D*na Festival torna amb força a Dénia per a celebrar la seua huitena edició els dies 27 i 28 de setembre, consolidat com un gran aparador de la cultura gastronòmica mediterrània. El festival, comissariat pel conegut xef amb tres estreles Michelin Quique Dacosta, obri hui la seua convocatòria per a expositors, dirigida a productors, artesans i hostalers, que podran presentar la seua sol·licitud fins al 15 de juliol a través de la web oficial del festival.
La cita, organitzada per la Fundació Dénia Ciutat Creativa de la Gastronomia, reivindicarà enguany la cuina com una expressió artística i col·lectiva, connectada amb les arrels del territori i la seua gent. “D*na és un festival que parla de gastronomia, però també de qui som com a poble —explica Dacosta—. Dialoga amb les tradicions del camp, de la pesca, de l’agricultura, dels forners, els apicultors, els fariners… i ho fa en un escenari meravellós com és Dénia i el seu Marineta Cassiana, a l’ombra del Montgó i amb la brisa de la mar”.
Gastronomia en diàleg amb les belles arts
L’edició d’enguany posa l’accent en la gastronomia com a art total, en diàleg amb altres disciplines com la música, la dansa, el cinema, la literatura o les arts visuals, que formaran part del recorregut artístic del festival. “Volem homenatjar també tot el que embolica la part lúdica i creativa de les belles arts que abracen a la gastronomia”, assenyala Dacosta. “Perquè cuinar també és comptar, emocionar, interpretar”.
D*na 2025 es planteja així com una experiència sensorial i cultural oberta a tots els públics, on el producte local es converteix en matèria creativa i l’acte de cuinar, en una forma d’art compartida. “Des del principi, aquest festival ha sigut una manera d’explicar-nos al món —afig el xef—, de comunicar qui som a través del producte, del saber fer dels artesans i del treball de cuiners i restauradors”.
Convocatòria oberta: del camp al plat
El festival obri la seua convocatòria a productors i elaboradors de la Marina Alta i de la Comunitat Valenciana que treballen amb respecte per l’entorn i l’ofici: agricultors, pescadors, cellerers, formatgers, salazoneros, forners, mieleros o artesans agroalimentaris.
Els productes es presentaran en llocs organitzats com un passeig artístic, en un recorregut on cada ingredient contarà la seua pròpia història: olis, melmelades, embotits, vins, fruites, pans o dolços que reflecteixen la diversitat i riquesa del paisatge culinari mediterrani.
També podran sumar-se els establiments hostalers de la comarca, amb propostes en format tapa elaborades amb producte local i inspirades en una disciplina artística, que podran oferir-se al públic en els espais de degustació del festival.
Tota la informació i les bases d’inscripció poden consultar-se en la web oficial del festival: www.dnafestivaldenia.com
Una celebració del desé aniversari de Dénia com a Ciutat Creativa de la Gastronomia
D*na és, en paraules de Dacosta, “un certamen que ha sabut adaptar-se als temps amb resiliència i creativitat, sense deixar mai de celebrar, dialogar i comptar”. Enguany coincideix, a més, amb el desé aniversari del reconeixement de Dénia com a Ciutat Creativa de la Gastronomia per la UNESCO, una distinció que el festival ha contribuït a visibilitzar i enfortir des del seu origen.
La programació es completarà amb ponències, showcookings i tallers oberts al públic, on artesans, cuiners i artistes compartiran coneixements i emocions entorn de l’art de cuinar. Una festa per als sentits i per a la cultura del Mediterrani.
Comentarios