Alacant uneix Fogueres, tapes i capitalitat gastronòmica aquestes Festes amb una acció especial en el “Mercadito de Fogueres” que s’instal·la en Federico Soto. Des de dimecres que ve 18 i fins al 24 inclòs s’oferirà una tapa típica alacantina elaborada amb producte local que es combinarà amb la participació de xefs que divulgaran la cuina autòctona.

La regidora d’Hostaleria, Comerç i Mercats, Lidia López, ha destacat la “celebració del sabor, la creativitat i la identitat alacantina” coincidint aquest dilluns amb el Dia Mundial de la Tapa i l’any d’Alacant com a Capital Espanyola de la Gastronomia durant la presentació de les “Tapes del Mercadito” desenvolupada en el restaurant El Maestral.

Per part seua, el director de Comunicació de Vectalia, Ezequiel Moltó, ha animat a “alacantins i visitants a gaudir d’aquesta iniciativa que posa en valor el fet que Alacant siga Capital Espanyola de la Gastronomia, fet que estarà molt present durant totes les Fogueres”.

A la presentació han assistit la Bellea del Foc, Adriana Vico, el president de la Federació de Fogueres, David Olivares, representants de les associacions d’hostaleria de la ciutat i cuiners.

Les tapes que es podran degustar juntament amb una beguda pel preu de cinc euros són pericana amb coca de mollitas, bacores amb formatge Sereix, ruca i reducció de Mòdena, tàrtar de tomaca de Mutxamel amb adobats i salaons i soparet alacantí. Cada dia, entre el 18 i el 24, s’oferirà una d’elles.

A més, els dies 18, 19, 20 i 21 de juny, de 12 a 12.45 hores, en els moments previs a la Mascletá, l’assessora gastronòmica Rocío Riquelme i xefs de restaurants alacantins divulgaran la cuina local en el “Mercadito de Fogueres”.

El dimecres 18 acudirà Moncho Riquelme, del Restaurant Casa Riquelme; el dijous 19, Pablo Montoro, del Restaurant Espai Montoro; el divendres 20, Pedro Juan Sánchez, del Restaurant La Muralla a Tabarca; i el dissabte 21, Alejandra Cedeño, del Restaurant Sabolé.