El xef alacantí Nazario Cano serà reconegut amb el Premi Gastro Cinema 2025, un guardó que distingeix cada any a una figura clau de la gastronomia de la província. Així ho han anunciat aquest dimecres la regidora de Turisme, Ana Poquet, i el director del festival, Vicente Seva, en un acte al qual ha assistit el prestigiós xef juntament amb part del seu equip, la xef María José San Román i la presidenta de ARA, Gabriela Bravo.

El lliurament d’aquest premi tindrà lloc durant la gala de clausura del festival el pròxim 23 d’octubre en el Teatre Principal d’Alacant, en el marc de la setena edició d’aquest certamen que uneix cinema i gastronomia.

Poquet ha felicitat a Nazario Cano pel premi i ha destacat «el gran encert d’unir cinema i gastronomia en un festival que cada any agafa més força i que ajuda a posicionar Alacant com el lloc on viure la cultura gastronòmica en totes les seues formes». «Enguany a més amb la nostra ciutat com a Capital Espanyola de la Gastronomia el certamen cobra un sentit encara més especial en alinear-se amb la promoció de l’excel·lència del producte local i dels grans professionals que treballen en la nostra terra», ha assenyalat l’edil.

Nazario Cano ha rebut aquest premi com “un regal a casa”. “És un orgull que s’hagen recordat de mi, coneixia aquest festival i és màgic que un artista, en aquest cas un certamen vinculat al món del cinema, reconega a un altre artista”. A més ha ressaltat la “gran evolució de la cuina alacantina en els últims anys gràcies a la professionalitat i talent de molts cuiners joves el que ha ampliat les propostes gastronòmiques a la ciutat”.

Per part seua, Seva ha explicat que “un any més un gran xef de la nostra terra serà qui reba el Premi Gastro Cinema, un guardó amb el qual a més d’homenatjar a un dels nostres grans referents, com és Nazario Cano, posem en valor la gran qualitat de les nostres cuines i donem visibilitat a iniciatives avantguardistes i creatives, però amb sabor a la nostra terra com és la de Nazario Cano”.

Gastro Cinema 2025 se celebrarà del 18 al 23 d’octubre i compta amb la col·laboració del Patronat Turisme Alacant City&Beach, Diputació d’Alacant, Mercalicante, Aigües d’Alacant, LLAURA, APHA i altres empreses col·laboradores.

Cuina amb ànima i territori

Nazario Cano (Alacant, 1973) és un dels xefs més reconeguts del panorama nacional. Va obtindre la seua primera estrela Michelin en el restaurant El Rodat (Xàbia) a la qual prompte s’uniria la del restaurant Odisseu (Múrcia), on també va ser guardonat amb dos Sols Repsol. La seua cuina destaca per ser tan gosada en aparença com essencial en el fons, tan reflexiva com intuïtiva.

Actualment és el xef executiu del grup Ritual de Terra, amb seus a Xàbia i Moraira, on lidera tres conceptes gastronòmics: el restaurant Nazario Cano, el seu projecte més personal; Mare, cuina mediterrània lleugera i saludable; i Maguro Gishiki Sushi & Lounge Bar, un homenatge a la tradició japonesa amb producte de proximitat.

Amb aquest premi Gastro Cinema reconeix una trajectòria marcada per la innovació, el respecte al producte i la identitat territorial, valors que reflecteixen també l’esperit del festival. Gastro Cinema contínua amb el deixant de reconéixer a les grans figures de la gastronomia alacantina, en edicions anteriors el premi va ser atorgat a xefs com Kiko Moya (Cocentaina), Susi Díaz (Elx), Mª Carmen Vélez (Petrer), María José San Román i Dani Frías (Alacant), o Cristina Figueira (La Nucia), consolidant-se com un reconeixement a l’excel·lència culinària del territori.