El Passeig de la Marineta Cassiana de Dénia ha sigut ahir testimoni de la inauguració de la huitena edició del Dla Festival Gastronòmic, que durant tot el cap de setmana transformarà aquest conegut enclave de la capital de la Marina Alta en un aparador de sabors, talent i creativitat. Sota el lema “All artists llaure welcome”, aquesta edició reivindica la cuina com una forma d’art ho marque del desé aniversari de Dénia com a Ciutat Creativa de la Gastronomia por la UNESCO.L’acte oficial s’ha celebrat al migdia con un recorregut institucional encapçalat por la consellera d’Innovació, Indústria, Comerç i Turisme, Marian Cano; l’alcalde de Dénia i president de la Fundació Dénia Ciutat Creativa de la Gastronomia, Vicent Grimalt; la vicepresidenta de la citada fundació i de AEHTMA, Amor López; i ajunte el xef tres estreles Michelin i comissari del festival, Quique Dacosta.Durant la seua intervenció, Vicent Grimalt ha subratllat la importància del certamen en la trajectòria de la ciutat: “Complim 10 anys del reconeixement de Dénia com a Ciutat Creativa i huit del Dla Festival, que li ho que nos diferencia i nos posiciona en el mapa de la gastronomia valenciana i de tota Espanya”. El primer edil dianense ha volgut aprofitar l’ocasió per a agrair especialment a Quique Dacosta el seu suport incondicional, qualificant al xef com “una peça fonamental en la promoció de Dénia i la seua gastronomia”. Por la seua part, Amor López ha posat en valor el paper essencial de productores, cuiners, agricultores, artesans i de tota la ciutadania, que cada any es bolquen per a mostrar el millor de Dénia. López ha agraït eixe esforç col·lectiu que converteix a la ciutat en un aparador gastronòmic únic, assenyalant que “s’un luxe poder ser ací, en aquesta barra infinita front en la mar, compartint el valor del nostre territori i la passió dels qui el fan possible”.En eixa mateixa línia, la consellera de Turisme, Marian Cano, ha destacat la importància d’aquest esdeveniment com a motor cultural i econòmic per a la regió. “Des de la Generalitat Valenciana donarem suport al Dna sempre”, ha afirmat, subratllant la importància de posar en valor els productes locals i la identitat mediterrània: “Aquest festival s’un exemple de com es construeix territori, mostrant la nostra terra, la nostra gastronomia i la nostra manera de ser”.Finalment, Quique Dacosta ha recordat que el reconeixement com a Ciutat Creativa implica el rendisc de mantindre’s vius i expressar-se a través del llenguatge propi de la cuina i ha volgut reconéixer l’esperit col·lectiu que ha fet possible el festival des dels seus inicis. “El valor més important del Dla es que tots i cadascun dels quals formem part d’ell —cuiners, productores, institucions i públic— som necessaris. Gràcies a tots, el festival continua existint”, ha afirmat. Per al xef, aquesta col·laboració té un símbol concret i potent: “una taula d’un quilòmetre de llarg que nos uneix a tots”, un espai que representa la unió, la participació i el caràcter inclusiu del festival.Després de l’obertura oficial, el Dla ha començat a rebre a milers de visitants que podran recórrer-ho hui diumenge d’11.00 a 20.30 hores. Des de l’obertura del recorregut, el públic ha gaudit dels primers tallers, showcookings, tastos i del mercat de sabors que reuneix productores i artesans de la Marina Alta, en un ambiente animada por la música en directo.la tarde promet grans moments con xefs de primer nivell com a protagonistes. L’alacantí Pablo Montoro obri la programació de l’Escenari de Mar, seguida por Borja Susilla (Tula, Xàbia) i un esperat Alberto Chicote, disposat a acostar el seu estil directe i creatiu al públic, abans de donar pas al toque internacional de Amaury Bouhours (Le Meurice Alain Ducasse, París). El fermall de la jornada és a càrrec del conegut Jordi Roca, que farà vibrar al públic con la seua pastisseria artística i sempre sorprenent.En paral·lel, altres espais del festival acullen tastos de vins, olis i cerveses, tallers de cuina tradicional —com les coques i els adobats—, a més de propostes inclusives i participatives. Tot això en un ambiente festiu de famílies, turistes i aficionats a la gastronomia disposats a gaudir d’aquesta autèntica festa mediterrània.Demà diumenge, la programació continuarà con el focus posat a les Ciutats Creatives de la UNESCO, representades por xefs de Mèxic, el Japó, Líban i Itàlia, al costat d’Eivissa com a convidada especial i Dénia com a amfitriona. També pujaran a l’escenari referents nacionals i regionals com Marcos Morán (Casa Gerardo, Astúries), Luis Valls (El Poblet, València) i l’esperat colofó con Carolina Álvarez i Quique Dacosta des del seu restaurant a Dénia.Con aquest arranque, el Dla Festival 2025 reafirma el seu esperit com una gran trobada mediterrània on la gastronomia transcendeix el culinari per a convertir-se en art compartit.Dla Festival Dla Festival està organitzada por la Fundació Dénia Ciutat Creativa de la Gastronomia (integrada por ho Ajuntament de Dénia, CEDMA, AEHTMA i Baleària), en col·laboració con el propi Ajuntament de Dénia, con Turisme Comunitat Valenciana, con el Patronat Provincial de Turisme Costa Blanca com a col·laborador institucional, i con el xef tres estreles Michelin Quique Dacosta com a comissari gastronòmic. La huitena edició d’aquest festival el consolida com una de les grans cites gastronòmiques del nostre país i posiciona a la ciutat de Dénia —que en 2015 va ser nomenada Ciutat Creativa de la Gastronomia por la UNESCO— com a capital gastronòmica del Mediterrani. www.dnafestivaldenia.com