La ciutat presentarà el dimecres les novetats de la instal·lació del Mont Bolón i donarà a conéixer les jornades ‘Sabor a Elda’, que enguany celebren la seua tercera edició, amb un ‘showcooking’ en el qual s’elaborarà una tapa protagonitzada pel tradicional fandango.

Elda torna un any més a Fitur, una de les fires de turisme més importants del món que se celebrarà del 21 al 25 de gener en les instal·lacions de IFEMA a Madrid. Com tots els anys, l’Ajuntament d’Elda assistirà amb el Patronat de Turisme Costa Blanca, l’estand de la qual estarà situat en el Pavelló 7.

A més de la informació turística disponible al llarg de tota la fira en els punts interactius de l’estand, durant el certamen es presentaran tant les Vies Ferratas de Bolón com les Jornades Gastronòmiques ‘Sabor a Elda’ i, com a novetat, es desenvoluparà un showcooking per a donar a conéixer la gastronomia eldense.

La regidora de Turisme, Rosa Vidal, al costat del tècnic de la Regidoria, Samuel Martínez, han presentat aquest matí la proposta que Elda donarà a conéixer en Fitur aquest dimecres. «Estarem en l’estand de la Costa Blanca i també participarem en la Plaça de Callao amb l’acció de ‘street màrqueting’ que organitza Costa Blanca amb vídeos dels Moros i Cristians d’Elda i del Museu del Calçat», ha indicat l’edil.

Rosa Vidal ha explicat que «hem preparat dues presentacions, una d’elles amb les novetats de les Vies Ferratas, en concret de la tirolina infantil inaugurada aquest cap de setmana i també de la nova via cable. Igualment, donarem a conéixer la nostra gastronomia amb la presentació de la tercera edició de les jornades ‘Sabor a Elda’ i un showcooking a càrrec de Consu Rico i del restaurant del Club de Camp».

Per part seua, Samuel Martínez ha afirmat que «és fonamental estar en aquesta fira, que és una de les més importants del món. Enguany véiem necessari impulsar alguns atractius turístics que no havíem potenciat tant en aquesta fira, com són la gastronomia, a través de les jornades ‘Sabor a Elda’ que encara no havíem portat a Fitur, i també les Vies Ferratas».

Elda ha ampliat l’oferta esportiva i recreativa de les Vies Ferratas de Bolón amb una nova tirolina per a tots els públics que es va inaugurar dissabte passat La instal·lació, que rep el nom de Tirolina ‘Tia Gervasia’, té una longitud de 70 metres i una altura màxima de 4 metres respecte al sòl, la qual cosa la converteix en una instal·lació segura i accessible, especialment indicada per al públic infantil, però que pot ser gaudida per públic de totes les edats, la qual cosa la fa atractiva per al turisme familiar.

«La Regidoria d’Esports, ha continuat el tècnic de Turisme, ens ha facilitat dades sobre el públic que acudeix a les Vies Ferratas i és increïble la quantitat de gent de tots els punts d’Espanya que s’acosten a Elda per a gaudir d’elles. Només l’11% són d’Elda, la resta són de fora: del País Basc, de Madrid, de Múrcia i fins i tot estrangers. És un atractiu turístic important i volem impulsar-les aprofitant que continuen creixent amb noves instal·lacions».

La Tirolina de la Tia Gervasia té un ‘vol’ d’una duració aproximada de 18 segons, suficient per a viure una experiència emocionant però adaptada als més xicotets. És la segona tirolina instal·lada en el Mont Bolón, al costat de la ja existent de Vicente Soler, consolidant aquest espai com un referent per a aquesta mena d’activitats.

A més, el dimecres a les 13.00 hores «tindrà lloc el showcooking ‘Elda en un mos’ de la mà del Restaurant Club de Camp d’Elda i de la divulgadora gastronòmica d’Elda, Consu Rico. Aquest showcooking s’emmarca en la presentació de la 3a Edició de les Jornades Gastronòmiques Sabor a Elda, que se celebraran al març de 2026 a la nostra ciutat».

‘Elda en un mos’ és una tapa que concentra la identitat i els sabors tradicionals d’Elda en un sol mos. Part d’una base de coca de molles, cruixent i aromàtica, que serveix de suport. Sobre ella es disposa una praliné de fandango, que aporta profunditat, textura cremosa i una picada d’ullet als sabors locals reinterpretats. Damunt, un banye de tomaca, ceba, nyora i bacallà del propi fandango. El toc final el posen un raïm en escabetx, que equilibren el conjunt amb acidesa i dolçor i unes molles de nyora, que reforcen l’aroma, el color i la identitat del plat. El punt cruixent l’aporta unes ametles fregides. Aquesta i altres tapes es podran gaudir en les Terceres Jornades Gastronòmiques Sabor a Elda del 5 al 15 de març de 2026.

Samuel Martínez ha afegit que «eixe mateix dimecres, en el bloc ‘Costa Blanca Gastronomia’, presentarem la 3a Edició de les Jornades Gastronòmiques Sabor a Elda. Del 5 al 15 de març, de dijous a diumenge, la nostra ciutat tornarà a convertir-se en el gran aparador gastronòmic de la comarca. Durant eixos dies, els sabors, aromes i tradicions que ens defineixen ompliran els carrers, els restaurants i els bars d’una energia única, creant un ambient que només Elda sap transmetre».

Després de l’èxit de l’any passat , amb 36 establiments participants i milers de visitants, aquesta edició vol fer un pas més enllà: «Busquem propostes que emocionen, que conten històries, que convertisquen cada plat o tapa en una experiència capaç de fer sentir al públic que està assaborint Elda. Per a potenciar aquest enfocament, enguany comptarem amb un Comité d’Experts Gastronòmics que acompanyarà i orientarà als establiments participants», ha indicat Samuel Martínez.

Finalment, a més de les actuacions a dur a terme en el recinte firal de IFEMA, el Patronat Costa Blanca tornarà a posar a la disposició dels Ajuntaments el ‘Street Màrqueting’ de la Plaça de Callao, amb quatre pantalles gegants en les quals dur a terme presentació i visualitzar vídeos. En aquest sentit, Elda serà present amb sengles vídeos tant de les Festes de Moros i Cristians com del Calçat d’Elda. Vídeos que es visualitzaran durant els cinc dies de duració de la festa en diferents horaris.