Aquest dilluns han sigut presentats, a la Casa de Don Pedro, els principals esdeveniments que enguany s’han preparat per a celebrar un Dia del Villazgo molt especial, el que commemorarà els 200 anys del Pinós com a municipi, amb l’edició 29 de la Mostra del Pinós Antic i l’edició número 25 de la Mostra de la Cuina del Pinós.

La presentació ha comptat amb la primera tinenta d’alcalde, María José Moya, com a mestra de cerimònies, que ha començat per recordar la intensa programació commemorativa que es desenvoluparà entre el 6 i el 15 de febrer.

L’alcaldessa del Pinós i edil de Cultura, Silvia Verdú, al costat de l’edil de Turisme, Neus Ochoa, han sigut les encarregades d’explicar les novetats de cadascun dels esdeveniments.

Respecte a les celebracions del Bicentenari, hui s’ha particularitzat en els actes que tindran lloc el diumenge dia 15, quan se celebrarà la vint-i-novena Mostra del Pinós Antic, que de nou es desenvoluparan, com l’any passat, a l’entorn de la Plaça del Molí, el Passeig de la Constitució i la carretera de Jumella. Eixe dia tornaran a donar-se la rage tradició, cultura, música i gastronomia.

L’alcaldessa ha donat les gràcies a les associacions locals, restauradors i empreses que prendran part en moments com aquests, així com a les tècniques de Cultura i Joventut i altres departaments municipals, recordant que “el que commemorem al Pinós cada any quan arriba el 12 de febrer és una data que marca el passat del municipi però també defineix el seu futur com a poble”. Per a ella, “el Villazgo és un dia per a obrir el Pinós al món, que els qui ens visiten s’emporten amb si una experiència que els anime a tornar cada any”.

La pregonera del Villazgo, Dolç Pérez, no ha pogut ser present en la seua presentació a causa de motius personals, però un vídeo ha servit per a explicar qui és ella i la seua relació amb el Pinós.

L’alcaldessa Silvia Verdú ha destacat que la seua designació està motivada per les seues contínues demostracions d’amor pel Pinós, seguint els passos del seu pare, Manuel Pérez Mira ‘El Telegrafista’, qui sempre va ser un apassionat pel seu poble natal, un assidu investigador dels fons que guarda l’arxiu municipal i que va saber promoure aquestes commemoracions que ens serveixen per a posar en valor la data de naixement del municipi després de la seua segregació de Monòver. Com ha recordat, “Manolo vivia el Pinós des de les entranyes, per això vam voler posar el seu nom a l’Arxiu Municipal”, i ha recordat que “tots els anys, el 12 de febrer, venia a l’ajuntament amb els seus companys de la Tertúlia Pinosera a Alacant per a felicitar l’alcalde del poble per ser el seu dia”. A més, “la seua major il·lusió era arribar al Bicentenari per a completar la taula que havia creat amb el nom de tots els alcaldes de la Vila des de 1813”, ha comentat Verdú.

L’edil de Turisme ha explicat que la part gastronòmica dels actes del Villazgo tornarà a estar situada en la carretera de Jumella i professionals locals representaran el bon fer de cellers i restauradors del Pinós, els qui per 15 euros oferiran un menú complet. També ha recordat que durant eixa jornada es podran visitar la Torre del Rellotge i la Casa del Marbre i del Vi.

Amb motiu del Bicentenari també s’ha creat una Ruta de la Tapa especial, en la qual participen 11 establiments hostalers (amb dues tapes cadascun d’ells), maridadas amb vins de 2 cellers locals. Es desenvoluparà els dies del 5 al 8 i del 12 al 14 de febrer. En aquest cas, per 4 euros es podrà degustar una tapa amb la seua beguda i el públic podrà votar la que més li agrade.

En la presentació de la XXV Mostra de la Cuina del Pinós, l’edil Neus Ochoa ha explicat que enguany seran quatre els restaurants participants: La Torre, El Timó, Poliesportiu i Alfonso. Als seus responsables els ha agraït que continuen apostant per promocionar la gastronomia autòctona.

L’esdeveniment gastronòmic, com en anys precedents, comptarà cada dia amb un menú diferent, que s’iniciarà amb entrants basats en productes típics del Pinós, com a avantsala al plat principal del dia, que seguirà l’ordre habitual (amb la gatxamiga per al dimarts, les faseguras per al dimecres, els alls i “picat” el dijous, els gaspatxos el divendres, l’arròs amb conill i caragols el dissabte i per al diumenge 1 de març se servirà un menú degustació que resumeix tota la setmana gastronòmica). Això sense oblidar les pastes casolanes en les postres i tot marinat amb vins de cellers locals.

D’altra banda, les regidories d’Educació i Desenvolupament Local han organitzat per al 4 de març un taller gastronòmic que desenvoluparà l’alumnat de la Gastroaula del CEIP Vall d’Elda i en què participarà alumnat de l’IES José Marhuenda Prats, perquè conega aquesta part de l’oferta formativa que té el centre educatiu eldense. Serà en la carpa que es col·locarà en el pàrquing municipal i que s’utilitzarà també per als actes del Carnestoltes el 21 de febrer i el Mig Any el 28 de febrer.

L’acte també ha servit per a presentar la Mostra de la Cuina del Pinós i als seus padrins per a aquesta edició, el xef Diego Blanco i la seua cosina Mª Ángeles Blanco, de la prestigiosa Fonda de Pincelín, destacant els nexes d’unió que existeixen entre la tradició culinària d’Almansa i el Pinós, i posant en valor la trajectòria d’aquest establiment hostaler, que li ha portat a aconseguir altes cotes de qualitat i un merescut reconeixement a nivell nacional.

En nom de tots dos, Diego Blanco ha donat les gràcies a l’Ajuntament del Pinós “per comptar amb nosaltres per a aquest esdeveniment tan bonic i en un any tan especial per al municipi”, comentant que en la seua labor al capdavant del restaurant continuen “lluitant per una forma de vida que hem llegat dels nostres avantpassats”.

L’alcaldessa Silvia Verdú ha posat el punt i final a aquest acte de presentació agraint la seua presència al públic i convidant-los a participar en tots els actes programats. Invitació que ha fet extensiva a tota la comarca i la província, com es va fer dies passats en Fitur. Verdú confia que les activitats programades des del 6 de febrer fins al 28 de febrer, amb el Mig Any, servisquen “perquè la gent viva i gaudi del Pinós”.

L’esdeveniment ha conclòs amb la degustació d’un trosset de Fonda de Pincelin a través d’un dels seus plats més reconeguts, el gaspatxo mariner, que s’ha servit en la planta baixa de la Casa de Don Pedro.

A més, també s’ha dut a terme una visita a la Cuïna Didàctica, on des de hui podem veure una foto més en el seu mur dedicat als xefs que han recolzat l’esdeveniment gastronòmic aquests últims anys.