L’alcalde d’Oriola, Pepe Vegara, acompanyat per la regidora d’Agricultura, Noelia Grao; el regidor d’Educació, Vicente Pina; el director del Col·legi Públic de Hurchillo, Joaquín Marzá Mercé; el director de l’Escola Politècnica Superior d’Oriola, Juan Martínez Tomé; José Domingo Martínez, del restaurant Xicotets Luxes; José López Cabrera, de Finca Bec de l’Àguila; i Joan Avellà Escote, en representació de l’empresa IRCO, han presentat les XVI Jornades de Menjar Ecològic, que se celebraran el pròxim 7 de març, de 10.00 a 14.00 hores, dedicades a la carxofa del Baix Segura  i a l’all de Benejuzar.

Durant la presentació, Noelia Grao ha destacat que aquestes jornades suposen “una oportunitat especial per a compartir, aprendre i posar en valor l’alimentació saludable i els productes que són bandera de la nostra comarca”, subratllant que el col·legi obri les seues portes no sols a la comunitat educativa sinó a tot el Baix Segura.

Per part seua, el director del centre, Joaquín Marzá, ha explicat que les jornades combinen educació, gastronomia i territori, amb tallers per a l’alumnat, demostracions culinàries, ponències i degustacions centrades en productes de proximitat. Així mateix, ha assenyalat que aquesta edició està dedicada a Ramón López Cabrera, en reconeixement a la seua implicació en les jornades durant anys anteriors, i que el cartell anunciador d’aquesta edició, realitzat per José María Medina Calvente, reflecteix el caràcter participatiu, educatiu i gastronòmic de la iniciativa.

El programa comptarà amb la participació de cuiners convidats com José Domingo Martínez, acompanyat pel jove xef Jorge Casanova, destacat professional i guanyador del primer premi en el XXII Concurs de Joves Cuiners de la Regió de Múrcia (Jecomur) 2025, els qui presentaran propostes gastronòmiques creatives, dolces i salades, centrades en la carxofa i amb enfocament sostenible, apostant per l’aprofitament alimentari.

A més, l’empresa IRCO, responsable del servei de menjador escolar i patrocinadora d’aquesta edició, participarà amb continguts relacionats amb nutrició i alimentació saludable, reforçant el caràcter educatiu de les jornades.

El director de l’Escola Politècnica Superior d’Oriola, Juan Martínez Tomé, ha destacat la importància d’aquesta iniciativa com a eina per a educar en hàbits saludables i transmetre a l’alumnat el valor d’una dieta equilibrada.

Per part seua, l’alcalde d’Oriola, Pepe Vegara, ha felicitat el centre per la continuïtat d’aquestes jornades i ha subratllat que la gastronomia forma part de la cultura i també de l’educació, destacant la necessitat d’ensenyar a menjar bé des d’edats primerenques.

Les jornades inclouran tallers infantils, conferències, demostracions culinàries i degustacions, amb una assistència prevista pròxima a les 200 persones, i finalitzaran amb una mostra gastronòmica centrada en la carxofa, amb elaboracions creatives i receptes tradicionals com la paella de carxofes.