La fira experiencial més gran d’Espanya, Alacant Gastronòmica, reunirà les millors promeses de la rebosteria amb xocolate procedents de Llatinoamèrica i Europa, que es donaran cita en la III edició del Premi Internacional d’Alta Pastisseria Paco Torreblanca, el pròxim 2 d’octubre. Aquesta edició del Premi al Millor Pastís de Xocolate s’obri a nous països per a reunir una vintena de candidats, dels més de 500 inscrits, que pugnen per un dels trofeus de major impacte en el sector internacional en tan sols tres edicions.

La dinàmica d’aquesta edició l’han explicada el mateix Paco Torreblanca; el president de la Cambra de Comerç d’Alacant, Carlos Baño; el director executiu de Grup Torreblanca, Rubén Beltrán; la presidenta d’Alacant Gastronòmica, Gema Amor; diferents organitzadors en els respectius països de Llatinoamèrica; i Antonio Tolsada, director comercial per a Amèrica Llatina de República de Cacau, marca patrocinadora del concurs.

El president de la Cambra de Comerç, Carlos Baño, va destacar que aquest projecte és possible per la presència de Paco Torreblanca, la seua categoria professional i la seua grandesa humana. El dirigent cameral va destacar la importància de la fira en la promoció turística de la Costa Blanca, la posada en valor del sector de la gastronomia, la restauració i els productes únics del territori.

Bany va assenyalar l’important suport institucional de la Diputació Provincial d’Alacant i de la Generalitat Valenciana que fan possible aquest esdeveniment de dimensions internacionals, peça clau per a la promoció de la província i la Comunitat com a destí gastronòmic.

Al respecte, el mestre pastisser, Paco Torreblanca, s’ha referit a l’interés que a Llatinoamèrica desperta la fira Alacant Gastronòmica, que ja és una referència en el món de la gastronomia i, especialment, en la rebosteria. “Els joves volen vindre a Alacant i participar en la Fira perquè saben del valor que té guanyar aquest premi”, ha comentat. Torreblanca va indicar que l’interés en el continent americà és creixent i la intenció del certamen és ampliar la presència a altres continents.

Gema Amor, presidenta d’Alacant Gastronòmica, va qualificar com a “prestigiós premi, un projecte impulsat per Paco Torreblanca com a referent de la pastisseria contemporània, que representa l’excel·lència, tècnica i creativitat, a més de l’intercanvi del coneixement entre professionals”.

Per a Amor, el premi és “un pont gastronòmic entre Amèrica i la nostra terra, situant-nos en el més alt nivell, on Alacant Gastronòmica és el cim del món de la pastisseria internacional durant els dies de celebració del Premi”, previst per al 2 d’octubre.

Classificacions a Llatinoamèrica

L’organització d’aquest esdeveniment, Escola de Pastisseria Torreblanca, ha programat una sèrie de concursos on el guanyador tindrà passaport per a viatjar fins a Alacant i participar en la final que se celebrarà a Alacant Gastronòmica. Els certàmens de preselecció se celebraran a Colòmbia, Xile, el Perú, l’Equador, l’Uruguai, Mèxic i l’Argentina, la prova de la qual s’ha realitzat en aquests dies. A aquests finalistes se sumaran els seleccionats pel seu currículum i trajectòria a Espanya.

El guanyador del Premi Internacional d’Alta Pastisseria Paco Torreblanca a Alacant Gastronòmica rebrà una dotació econòmica de 3.000 euros, 2.000 euros per al segon classificat i 1.000 per al tercer.