El 30 de juliol s’ha consolidat com el Dia Mundial de la Tarta  de Formatge, una celebració nascuda a partir del National Cheesecake Day estatunidenc que, amb el pas dels anys, ha traspassat fronteres fins a convertir-se en una de les dates gastronòmiques més seguides per amants de la rebosteria, pastisseries i marques especialitzades de tot el món.

 

Encara que no es tracta d’una efemèride oficial reconeguda per cap organisme internacional, la jornada s’ha convertit en l’excusa perfecta per a retre homenatge a un de les postres que més ha evolucionat en els últims anys. Coincidint amb el Dia Mundial de la Tarta de Formatge, Las Tartas de  Julita ha presentat una edició especial elaborada amb formatge Flor de Esgueva, una recepta creada exclusivament per a aquest 30 de juliol i que estarà disponible únicament durant aquesta jornada (encara que amb possibilitat de mantindre-la fins al diumenge).

Tarta de Formatge Flor de Esgueva

El llançament coincideix a més amb la festivitat de Santa Julita (oficialment Santa Julita de Cesarea) una curiosa coincidència en el calendari que la seua creadora, Julia Sala, ha volgut celebrar amb una creació que posa el focus en l’ingredient protagonista d’un de les postres més populars del moment.

 

Més de 100 maneres de reinventar el pastís de formatge

 

Des del seu naixement, Las Tartas de Julita ha desenvolupat més d’un centenar de receptes, una xifra que continua creixent gràcies a la incorporació constant de nous sabors i edicions limitades.

Entre les propostes que giren per les seues vitrines destaquen varietats com el pastís de formatge clàssica, Lotus, Kinder Bueno, Happy Hippo, Oreo, Pistatxo, Ferrero Rocher, Nutella, Conguitos, Huesitos, Pantera Rosa, Dinosaurus, Filipins Blancs, Filipins Negres, KitKat, Tostarica amb Nocilla Blanca, Tostarica amb Nocilla Negra, Torró 1880, Torró de Xixona, Xocolate Ruby, xocolate blanc, Xocolate Negre, Cookies & Cream, almívar de llet, Caramel Salat, Café, Llima, Mango, Maracujà, Fruits Rojos, Nabius, Maduixa o Poma, a més de nombroses col·laboracions i receptes de temporada.

 

A aquest catàleg s’incorpora hui l’edició especial de Flor de Esgueva, mentre la marca continua treballant en nous llançaments. Entre les pròximes novetats figuren un pastís de formatge de llet merengada, la recent incorporació de la Cookie Dough amb M&M’s i dos nous sabors de gelat inspirats en els seus pastissos de formatge, tots dos aptes per a persones celíaques.

 

Un obrador en cada botiga

 

Un dels trets diferencials del Las Tartas de  Julita és el seu model de producció. Cadascun dels seus establiments compta amb un obrador propi, on tots els pastissos s’elaboren i enfornen diàriament. Aquest sistema permet mantindre una producció artesanal, garantir la frescor del producte i adaptar l’elaboració a la demanda de cada botiga, a més d’oferir als clients la possibilitat de veure part del procés de preparació.

 

La companyia continua consolidant el seu creixement després de la recent inauguració de la seua botiga número 19 a Alacant, una obertura que va tornar a congregar a centenars de persones. El pla d’expansió continuarà en els pròxims mesos amb noves obertures a Valladolid, Saragossa, Salamanca i Sevilla, mentre els seus productes ja poden gaudir-se també a domicili a través d’Uber Eats i Glovo en totes les ciutats on la marca és present.

 

Amb aquesta edició especial de Flor de Esgueva, Las Tartas de Julita se suma a la celebració del Dia Mundial de la Tarta de Formatge reafirmant la seua aposta per la innovació, l’elaboració artesanal i un catàleg que continua creixent sense perdre de vista el producte que va donar origen a la marca.

 

Sobre Las Tartas de Julita

 Els Pastissos de Julita és un projecte nascut a Alacant que reinventa la rebosteria casolana a través de pastissos de formatge artesanals, elaborades diàriament amb ingredients de primera qualitat. Fundada per Julia Sala Bertomeu, la marca combina tradició, innovació i una identitat fresca que connecta amb una comunitat en constant creixement. Actualment compta amb 7 botigues pròpies, 12 franquícies i una activa comunitat digital de més de 160.000 seguidors en Instagram (@lastartasdejulita).