La primera edició del Campionat de Truita de Creïlles de la Comunitat Valenciana reunirà aquest pròxim dilluns, 14 de setembre, als 20 mestres de les tres províncies, especialistes en l’elaboració d’aquest plat. El campionat autonòmic donarà passaport directe per a competir en la final d’Espanya, que se celebrarà en la seua XIX edició el 4 d’octubre a Alacant Gastronòmica.

El Campionat tindrà lloc en les instal·lacions del CdT d’Alacant, que allotjarà diverses activitats al llarg de la jornada, com a ponències, tallers, degustacions i una representació d’alguns dels restaurants que tindran presència a l’Illa de Tapes d’Alacant Gastronòmica, que permetrà al públic provar especialitats dels establiments més reconeguts d’aquest format culinari.

En aquesta primera edició del Campionat de Truita de Creïlles de la Comuntat Valenciana es realitzaran les dues categories que en la competició nacional, el Campionat de Truita Tradicional i la prova Truita amb…, que permet introduir un ingredient extra en la seua elaboració.

El director del Campionat, Rafael García Santos, ha explicat que “l’evolució en la Comunitat Valenciana en l’elaboració d’aquest producte ha sigut exponencial en els últims anys. En l’actualitat, són molts els restaurants i establiments que aconsegueixen elaborar un producte magnífic, al nivell gurmet. I el just és celebrar un campionat que, més enllà del guanyador, mostra tot el potencial i l’elevat nivell de molts dels restaurants de la Comunitat Valenciana”. Des del seu punt de vista, la Comunitat Valenciana s’ha “sumat amb altres regions a la revolució de la truita gurmet, i aquest campionat permetrà posar-lo en valor, promocionar-lo i impulsar aquest avanç de les cuines valencianes”.

En aquest sentit, la presidenta d’Alacant Gastronòmica, Gema Amor, ha comentat “l’enorme nivell entre tots els participants. El Campionat de la Comunitat Valenciana és una excel·lent excusa per a acudir al CdT, aprendre, conéixer, degustar i gaudir de l’alt nivell que tenen els cuiners i cuineres a la província d’Alacant, com en el conjunt de la Comunitat Valenciana”.

Concursants classificats

Els mestres que competiran pel premi en el concurs a la millor truita de creïlles de la Comunitat Valenciana són Dana Rotaru de Nou Pinet (Alacant), Nando Cerón de La Melosa (Alboraia, València), Antón Prieto de Paquita’s (Elx), Guillem Valcanera de La Pichurrita (València), Oscar Varela de Moa Brases Gurmet (Monòver, Alacant), Carmen Canals de La Lateria (Elx), Pedro Juan Sánchez de La Muralla (Tarbarca, Alacant), Claudia Molina de La Caseta de Claudia (Alacant), Jairo Suay de Quitín (Burjassot, València), Rodrigo Molinas de Foc (Alacant), Carmen Arroyo de La Cañata (Altea, Alacant), Adriana Calleja de Ries Baixas IFA (Elx, Alacant), Adrián Díaz de Gastro Bar 2&TRES (Alacant), Santi Blanco de Bar Truita (Castelló), David Bernabeu de La Crème Gastrobar (Sant Vicent del Raspeig, Alacant),Adrián Ariel de Alenar Celler Mediterrani (València) i Anna Bogomolova de Flor (Alacant).

Carmen Canals de La Lateria (Elche)

Els seleccionats per al campionat de truita amb… so Agus Martínez de The Agus Gastrobar (Oriola, Alacant), Dani Frías i Manuel Jurado de Santabar (Alacant), David Soler de Barrazero (Alacant), Dana Rotaru de Nou Pinet (Alacant), Pedro Juan Sánchez de La Muralla (Tabarca, Alacant), Guillem Valcanera de La Pichurrita (València), Carmen Canals de La Lateria (Elx), Anna Bogomolova de Flor (Alacant), Jairo Suay de Quitín (Burjassot, València), Antón Prieto de Paquita’s (Elx, Alacant), Nando Cerón de La Melosa (València), Santi Blanco de Bar Truita (Castelló), Claudia Molina de La Caseta de Claudia (Alacant), Adrián Díaz de Gastro Bar 2&TRES (Alacant), Oscar Varela de Moa Brasa Gurmet (Monòver, Alacant), Rodrigo Molinas de Foc (Alacant), David Bernabeu de La Crème Gastrobar (Sant Vicent del Raspeig, Alacant), Adriana Calleja de Ries Baixas IFA (Elx), i Adrián Ariel de Alenar Celler Mediterrani (València).

Agus Martínez de The Agus Gastrobar (Orihuela

El jurat d’aquesta primera edició estarà presidit pel president del Campionat, el crític gastronòmic Rafael García Santos, Paco Torreblanca, Kiko Moya, Susi Díaz, Aurora Torres, José Manuel Crespo, Carlos Baño i Alicia Martí.