Alacant acull aquest dijous la segona semifinal del concurs “Cuiner i Cambrer de l’Any 2025-2026” amb motiu del seu nomenament com a Capital Espanyola de la Gastronomia i coincidint amb el Dia Mundial de la Dieta Mediterrània en una jornada que combinarà competició, formació, debat i gastronomia en viu en el CdT entre les 10 i les 19 hores. El certamen se celebra amb el suport de l’Ajuntament d’Alacant i la Generalitat Valenciana abans de la gran final que se celebrarà a Barcelona ho marque de la feria Alimentaria; Hostelco, la semifinal d’Alacant del Concurs Cuiner i Cambrer de l’Any se celebrarà el 13 de novembre en el CdT d’Alacant. Els presentadores de l’esdeveniment seran els periodistes Josep Salvat, Leticia Chas i Ferran Cano Durant el matí, de 10 a 15 hores tindran lloc de manera simultània les proves oficials dels concursos de cuina i sala. El programa començarà a les 10 hores con ho col·loqui “On estan les dones en gastronomia?”, moderada por Rocío Riquelme en el qual participaran Mara Bany, Pedro Juan Sánchez i Geni Perramon, tots ells membres de l’associació MEG (Dones en Gastronomia).El programa continua a les 10.20 hores con un “tast hedonista” dirigit por Yolanda Nieto, directora de màrqueting d’Amarga i Pica i, a continuació, tindrà lloc un showcooking a càrrec de Silvia Antón, culinary advisor de Florette. A les 11.20 hores Erick Orjuela realitzarà la demostració gastronòmica “Còctels per a aperitius alacantins: La revolució del Negroni” a càrrec de l’Associació de Restaurants d’Alacant (ARA). La jornada continuarà a les 12.20 hores con una taula redona sobre els reptes de l’hostaleria organitzada por ho Ajuntament d’Alacant i les associacions del sector. En ella participaran la regidora de Comerç, Hostaleria, Consum i Mercats, Lidia López; el president de l’Associació Provincial de Turisme i Allotjaments Turístics d’Alacant (APHA), Luis Castillo; la presidenta de l’Associació Provincial d’Empresaris d’Hostaleria d’Alacant APEHA, María de Mar Valera; la presidenta de l’Associació de Restaurants d’Alacant (ARA), Gabriela Córdoba; i ho president de APROSABA, Associació de Professionals de Sala i Bar de la Comunitat Valenciana, Manuel Vera. Ja a les 13 hores intervindrà el vicepresident de la Diputació de la Corunya, Xosé Regueira, con la ponència “Província de la Corunya. A paisaxe que sap”, després que la ciutat gallega acollira la primera semifinal del concurs. Per a tancar el matí se celebrarà la degustació d’un arròs gegant i un menú gastronòmic oferit por l’alumnat del CdT.Por la tarde, el programa reprendrà la seua activitat a les 15.40 hores con la ponència “La nova era dels sucs en la mixologia” impartida por Mireia Riba, ambaixadora de Juver Sucs i guanyadora del Concurs Cambrer de l’Any en 2022. A les 16 hores tindrà lloc la xarrada “Com implementar més vegetals tus plats”, a càrrec d’Ismael Rubio, xef demostrador de Bonduelle.A les 16.20 hores se celebrarà una taula redona dedicada al turisme gastronòmic com a font de sostenibilitat en la qual participen la regidora de Turisme, Ana Poquet, el vicepresident de la Diputació de la Corunya, Xosé Regueira i ho secretari autonòmic de Turisme de la Comunitat Valenciana, José Manuel Camarero. Entre les 17 i les 19 hores tindrà lloc la Gala de lliurament de premis que comptarà con la presència de l’alcalde d’Alacant, Luis Barcala, i la consellera d’Innovació, Indústria, Comerç i Turisme, Marián Cano.ConcursantesLos sis concursants que participaran en la semifinal del Concurs Cuiner de l’Any el seu Borja Moncalvillo (Origen, Castro Urdiales, Cantàbria), Daniel García Peinado (Bienfrito, Fuengirola, Màlaga), Juanma Salgado (Dromo, Badajoz), Paula Gutiérrez (Víctor Gutiérrez *, Salamanca), Pedro Montolio (Dagma, Barcelona) i Roger Julián (Simposi, Sant Antoni de Benaixeve, València). Por la seua part, els sis professionals de sala que mesuraran les seues forces per a aconseguir les tres places per a la gran final d’Alimentària el seu Colom Sánchez (Restaurant Santa Ana, Múrcia), Ángela Rodríguez (Celler Aïren & Restaurant, Alacant), Diego d’Obés (Hotel de l’Os, Cosgaya, Cantàbria), Javier Gil (Restaurant Gaytán *, Madrid), Juan David Marco (Saddle Madrid *, Madrid) i Juan Pedro López (Del ARDE Restaurant, Navas de Sant Joan, Jaén).JuradoLo jurat de la semifinal d’Alacant està copresidido por Susi Díaz (La Finca *, Elx) i Joaquín Baeza Rufete (Restaurant Baeza Rufete *, Alacant). Altres xefs destacats de la província que avaluaran als participants el seu Cristina Figueira (El Xato *, La Nucia), Dani Frías (La Ereta, Alacant), Rafa Molina (Tabula Rasa, Alacant), Aurora Torres (Lula by Aurora Torres, Los Montesinos, Alacant), Pablo Montoro (Espai Montoro, Alacant) i María José San Román (El Monastrell, Alacant). Completen el jurat els prestigiosos periodistes gastronòmics José Carlos Capel i Julia Pérez i els cuiners Raúl Resino (Raúl Resino Restaurant *, Benicarló) i Iván Domínguez (Nade, la Corunya). El director del jurat tècnic se sergi Martínez i, en aquesta ocasió, tindrà ho secunde de José Puentes i Luis Rodríguez, docents de la xarxa de CdT (Xarxa de Centres de Turisme de la Comunitat Valenciana). Cal destacar que Joaquín Baeza Rufete i Raúl Resino han sigut guanyadors del concurs Cuiner de l’Any.Por la seua part, el jurat de la semifinal d’Alacant del concurs Cambrer de l’Any està composta por reconeguts professionals de la sala a nivell nacional entre els quals destaquen el maître Cast Copete i Elisabeth Gomes, tots dos d’Alacant. Cast Copete, Iratxe Miranda, Ángela Marulanda i David Seijas valoraran les proves de taula mentre que Elisabeth Gomes, Joan Francesc Gallego, David Mazón i Iván Talens seran jurats de barra. Mireia Riba serà jurat tècnic de barra i el veterà Mariano Castellanos, jurat tècnic de taula. El reconegut maître i sommelier murcià, Antonio Chacón, exerceix de president i coordinador del jurat del concurs Cambrer de l’Any.X Concurs Cuiner de l’Any i VI Cambrer del AñoLos concursos “Cuiner i Cambrer de l’Any” el seu dos esdeveniments germans biennals, organitzats por Grup Caterdata que, en aquesta edició 2025-2026, consten de dos semifinals: la primera va tindre lloc a la Corunya el passat 3 d’abril con ho secunde de la Diputació de la Corunya i la segona, a Alacant el 13 de novembre. La gran final serà al març de 2026 en ho marque d’Alimentària & Hostelco, una feria que té lloc a Barcelona cada dos anys.Por un costat, aquesta li la X edició del Concurs Cuiner de l’Any, un certamen que ha descobert a més de 70 estreles Michelin en països com Espanya, Àustria, Alemanya i Suïssa. El primer guanyador d’aquest certamen, celebrat l’any 2006, va ser el conegut xef Jordi Cruz, que lidera el restaurant Àbac *, situat a Barcelona. El vencedor de l’última edició va ser el d’Osca Toño Rodríguez, del restaurant L’Era de Les Nogueres * (Sardes, Osca), que va obtindre la seua primera estrela Michelin en la gala que va tindre lloc el passat mes de novembre a Múrcia. També han guanyat aquest concurs Beatriz Sotelo, José Carlos Fuentes (Senyor Pepe), Víctor Manuel Rodrigo (Samsha), Joaquín Baeza Rufete (Restaurant Baeza & Rufete*), Raúl Resino (Raúl Resino Restaurant), Álvaro Salazar (Voro ) i Cristóbal Muñoz (Ambivium ).El desenvolupament del Concurs Cuiner de l’Any posa a prova les aptituds de tots els aspirants ja que han de demostrar la seua vàlua en directe. En cada semifinal els sis equips que participen tenen cinc hores per a elaborar un menú complet, composta por entrant, plat principal i postres. Un jurat valorarà els plats i elegirà als tres candidats que passaran a la Gran Final.Por la seua part, aquesta li la VAIG VEURE edició del Concurs Cambrer de l’any, un esdeveniment que va començar la seua marxa l’any 2012 per a posar en valor ho treballe dels professionals de sala. En cada semifinal, sis participants realitzen un circuit de proves de sala per a demostrar les seues aptituds i posar de manifest la seua professionalitat. L’origen del concurs, vinculat al del Cuiner de l’Any, es basa en la necessitat de valorar la labor d’aquestes figures, ja siga com maître, bàrman, sommelier, cap de rang, ajudant, entre altres, totes elles fonamentals en qualsevol negoci d’hostaleria.ColaboradoresAlimentaría-*Hostelco encapçala la llista d’institucions i empreses que donen el seu suport al concurs Cuiner i Cambrer de l’Any 2026. Altres institucions i companyies del sector com l’Ajuntament d’Alacant, la Diputació de la Corunya, Mahou-San Miguel, Juver, Bonduelle, Ciri, Cua-Cao, Florette, Amarga i Pica, Nocilla, GGM Gastro, La Finca Jiménez Barbero, Solan de Cabres, Pascual, Mocay, Duni i Gary’s fan costat a aquest certamen, un dels més importants del sector gastronòmic nacional.