Un total de catorze bars i restaurants participen en el primer festival “Alacroqueta” on el públic podrà triar quina és la millor croqueta d’Alacant. La iniciativa se celebrarà en la plaça de Sèneca del divendres 26 al diumenge 28 de setembre amb “showcooking”, animació musical i activitats per a xiquets.

La regidora d’Hostaleria, Comerç i Mercats, Lidia López, els organitzadors de l’esdeveniment, Elena Vidal d’Alacant Street Style i Rafa Baeza d’Alacant Street Market, i diversos dels cuiners participants han presentat aquest dijous “Alacroqueta”.

L’edil ha destacat que “l’objectiu és acostar la nostra gastronomia als alacantins i reconéixer el treball dels nostres xefs i restauradors l’any de la capitalitat gastronòmica a través d’un producte que li agrada a tothom, la croqueta, que ha passat de ser un plat d’aprofitament en els seus orígens a convertir-se en símbol de creativitat, sostenibilitat i sabor”. Per això, ha animat a “alacantins i visitants a acostara a la Plaça de Sèneca, degustar la varietat de croquetes amb sabors i textures totalment diferents i votar per la seua preferida”.

Per part seua, Elena Vidal, ha agraït a l’Ajuntament el seu “suport perquè aquest festival de la croqueta es convertisca en realitat”. Ha explicat que “els establiments estaran distribuïts en diferents llocs en la plaça de Sèneca i vendran les seues propostes en packs de tres croquetes a un preu de sis euros, dos euros per peça. En el moment de la compra entregaran un QR mitjançant el qual els clients podran votar valorant de l’1 al 10 la presentació, textura i sabor de manera que la croqueta que millor puntuació obtinga serà la millor d’Alacant”. A més, l’oferta es complementa amb entrepans que estaran fora de concurs i es podran adquirir a un preu de 8 euros.

“És important informar que un dels restaurants ha inclòs una croqueta sense gluten perquè intolerants i celíacs puguen gaudir també d’aquest concurs”, ha afegit Vidal.

Els establiments participants i les seues propostes són:

Barrita del Sidi, amb «La Terreta», de gamba roja i rap amb maionesa de nyora i tàrtar de gamba roja, sèsam i llima.

Brasad’*or, amb «Croqueta de pollastre a la brasa», cremosa de pollastre macerat durant 24h i cuinat a la brasa , boleada en panko i acompanyada de maig de piquillo.

Cheos, amb «Croqueta de pernil trufada», de pernil amb una base de maig-tòfona.

Distòpic, amb «Distopia Ibèrica», croqueta de xoriço amb chutney de pinya, vel de papada ibèrica i maionesa de harissa.

Ditaly amb «Croqueta de Risotto a la ‘Nduja i Stracciatella», de risotto de ‘nduja cobert amb straciatella de burrata, tomaca semiseca, pebre negre i alfàbega.

On Nakiss amb «Mos secret», d’albergínia i cremós de formatges, acompanyada d’una crema d’albergínia rostida i neu de parmesà. Sense gluten.

La Favorita, amb «De coca amb tonyna», amb tonyina de rabosa, anís, ceba i pinyons.

Píllame Confesá, amb «Croqueta de pernil, xampinyons i tòfona», de pernil i crema de xampinyons i tòfona, acomapañada de salsa de xampinyons i pernil.

Pocardy amb «Pernil Pernil», cruixent i cremosa.

Santa Bar amb “Croqueta de Pernil «Big Manu», cremosa per dins i cruixent per fora amb el pernil com a protagonista.

La Taberna del Gurmet, amb «Croqueta Gurmet de Xoriço Ibèric», amb xoriço ibèric.

Tessel·les, amb «Croqueta de pernil», la clàssica.

TorriKo, amb «Croqueta Gachamiguera», farcida d’all rostit amb topping de cansalada viada guisada.

Txopin Pintxo Bar, amb «Croqueta de sobrassada i formatge Maó», de sobrassada i formatge de Maó amb un toc de mel.