Alacant convida aquest mes de maig a participar i acudir a les xarrades, tallers, visites i showcookings que s’han organitzat en el Centre de Recursos de Consum de l’Ajuntament dedicats a la nostra gastronomia i amb l’hostaleria com a protagonista. Aquesta cita especial de la programació trimestral de Cerca pretén acostar els nostres cuiners i donar a conéixer l’evolució de la restauració de la ciutat.

La regidora d’Hostaleria i Comerç, Lidia López, va animar a acudir destacant que “és una oportunitat per a degustar els showcooking i poder visitar i conéixer com funcionen i treballen els nostres restaurants alacantins”, al temps l’edil va posar en valor “l’excepcional qualitat de la gastronomia, hostaleria i xefs, que representen un sector en auge i enguany celebren que somo Capital Espanyola de la Gastronomia”.

Dilluns que ve, 5 de maig, tindrà lloc un showcooking de tonyina roja, i se celebrarà a l’aula de cuina de l’A prop una ponència i degustació presentada sota el títol ‘Denominacions de la tonyina, parts i les tècniques d’elaboracions en el cru i el cuinat”, impartida pel xef i divulgador gastronòmic, Hervé Medina, durant el matí a partir de les 10,30 hores. Les persones interessades a acudir a les activitats poden inscriure’s trucant al telèfon 965145294 o enviant un mail a cerca@alicante.es

Visita a tres restaurants d’Alacant

Així mateix, del set al quinze de maig s’ha programat tres visites als restaurants alacantins Vaig vindre, Gema Penalva i Plaza Canalla, per a donar a conéixer de primera mà el seu funcionament, des de la recepció de les reserves, fins a l’elaboració i preparació de les seues cartes, així com la normativa de defensa dels drets del consumidor en aquests establiments.

La regidora d’Hostaleria ha assenyalat que “aquestes visites donen a conéixer al nostre sector de l’hostaleria i suposen una experiència única i pròxima per a entendre el funcionament dels restaurants i com és el seu dia a dia per dins”, així com va convidar a la ponència de “l’Associació de Restaurants d’Alacant que explicarà la història i evolució del sector”.

Xarrada sobre l’evolució de la restauració d’Alacant

Per la seua part la xarrada presentada sota el títol ‘Sabor i evolució. La restauració d’Alacant en la seua millor versió’, serà impartida per la presidenta de ARA, Gabriela Córdoba, i el director de l’Escola de Negocis GASTROUNI, Óscar Carrión, el pròxim 15 de maig, a les 11 hores, en les instal·lacions de l’A prop. En aquesta activitat compartirà amb els assistents el present i futur de la restauració, com ha anat creixent i evolucionant, així com innovant i professionalitzant-se el sector.

Des de l’A prop s’ha apostat al maig per acostar en les seues instal·lacions la gastronomia ha assenyalat l’edil Lidia López per a “redescobrir la nostra hostaleria, donar a conéixer als xefs i la cuina de la Terreta, i al seu torn realitzar activitats especials enguany en el qual celebrem la capitalitat gastronòmica a Alacant”.