Francisco Javier Ruiz és una figura discreta però rellevant en el teixit empresarial d’Alacant, especialment en el sector de l’hostaleria i restauració. La seua trajectòria ha
sigut sempre des de la discreció i el treball dur.

Va nàixer en un poble de Burgos anomenat Espinosa de los Monteros el 26 de juny de 1956. En plena vall de les Merindades. Fill d’una carnissera i d’un taxista de Bilbao que es va assentar al poble.

La seua mare es deia Lucia, més conegut com Luchi i el seu pare Angel. Francisco Javier era el fill xicotet, prèviament havia nascut Luis Angel en 1953. Volent prosperar Ángel se’n va anar a Madrid amb els seus germans: Felix i Jose Luis. Allí va conéixer l’ofici que més tard li mostraria als seus fills.

Després d’uns anys en la capital on només estava Angel, van emprendre camí a anar al sud. Ací van vindre ja els 4. Família unida es van assentar en el barri Joan XXIII que en ací llavors 1968 era una zona residencial molt exclusiva obrint el restaurant que li va donar nom a aquest: Restaurant Joan XXIII (antigament anomenat Riu Rau). Amb la piscina més gran d’Espanya en aquells dies i zones verdes. El restaurant va començar amb servei de restaurant diari i esdeveniments socials (bodes, batejos, etc) i mes vesprada implantant negocis com el servei d’àpats (servei de menjar en espai alié) negoci nou en aquella època. Sent l’empresa actual de més antiguitat en aquest sector.

En 1978 va contraure matrimoni amb Silvia. La seua família va ser Alacantina i amb aquesta unió es va instal·lar de manera definitiva a Alacant. Arribant a ser voluntari per a realitzar la mili en la caserna de Rabasa amb la condició de no abandonar la ciutat. Més tard van tindre dos fills: Javier i Lucía. Els qui li acompanyen actualment en el negoci familiar.
Tots sempre a una, van començar a créixer i fer família entre els seus clients.

Accedint a una clientela fidel que amb els anys van fer les seues celebracions en el restaurant fent participes a la família Ruiz del Portal dels seus assoliments.
Al poc temps d’arribar a la ciutat, els van proposar un repte: portar la FICIA d’Elda. La fira de calçat més important d’Espanya. Un repte per als nous arribats. Després del primer any d’èxit va ser concedit durant uns anys més.Ç

Sobre els anys 90 van arribar el restaurant del Real Casino d’Alacant. Portant els seus plats al saló Imperi amb esdeveniments importantíssims de la ciutat. Inclosa la visita del llavors Principe d’Astúries.

En 1997 es va dur a terme la concessió del restaurant Alacant Golf, al costat de Luis Angel van dur a terme l’obertura del restaurant Rosalie en aquest espai.
En 1998 i fins ara, van adquirir la finca Torre de Reixes. La finca que ademas és un Bé d’Interés Cultural ensenya als clients les estades de la finca i està cuidada al detall.

En eixa mateixa època, començaria l’expansió amb les col·lectivitats: els menjadors escolars són hui una part important dins del grup. Aquesta branca es porta desenvolupant en el restaurant amb diversos col·legis concertats i públics. En l’actualitat desenvolupen el menjador en més de 10 centres. Donant servei a 4000 xiquets diàriament. Ç
En 2002 també es va obrir un saló d’esdeveniments en la zona del port anomenat Salons Postiguet posant en el centre d’Alacant un espai d’esdeveniments per a 1000 persones. Una zona amb vista a la mar on la gent quedava corpresa de la seua situació i menjar.

En 2012 va ser nomenat Administrador Únic de RESTAURANT JOAN XXIII S.A., una de les cases de restauració més tradicionals d’Alacant, amb dècades d’història atenent tant la gastronomia diària com a banquets i esdeveniments familiars.
En eixe mateix any, el Club Atletico Montemar li brinde l’oportunitat de donar servei a la seua cafeteria del centre de la platja. Tenint un nou espai on aprendre els esdeveniments esportius de la ciutat, sobretot relacionats amb tenis i padel.

En 2013 també va crear de TAPES TRADICIÓ ESPANYOLA S.L., una societat dedicada a la restauració en locals que exploten bars, cafeteries i activitats característiques del negoci hostaler. Situat en l’inici en la zona gurmet d’El Corte Inglés amb l’espai anomenat 2&tres i després traslladat a la zona del pau5, zona residencial més exclusiva a la ciutat.
Eixe mateix any va assumir el càrrec d’administrador de RUIZMUL S.A., confirmant el seu paper central en múltiples pilars del teixit hostaler alacantí.

El seu últim projecte, expandint els seus locals fora de la ciutat d’Alacant va ser assentar-se al poble de Sant Joan. En l’antic Jabali es va obrir en 2019 el restaurant actualment anomenat Finca Santa Luzia, dedicat a la seua mare, aquest es va convertir en el seu últim projecte. Va arribar en el millor moment per al grup perquè les zones enjardinades i d’exterior van fer que en l’època del covid fora un espai molt concorregut per a famílies i amics. Actualment també realitza esdeveniments i és un espai de referència a la ciutat.

Francisco Javier es caracteritza més pel seu perfil discret i centrat en la gestió que per una presència mediàtica. A més de destacar la qualitat del producte i el servei en tots els seus espais.