El passeig de la Marineta Cassiana, a la vora del Mediterrani a Dénia (Alacant), tornarà a convertir-se en escenari d’un dels grans esdeveniments gastronòmics de l’any. La huitena edició del D*na Festival se celebrarà els dies 27 i 28 de setembre amb una proposta que va molt més allà dels fogons: una trobada cultural i sensorial on la gastronomia es presenta com una de les belles arts.

Organitzat per la Fundació Dénia Ciutat Creativa de la Gastronomia, en col·laboració amb Turisme Comunitat Valenciana i l’Ajuntament de Dénia, i comissariat pel xef Quique Dacosta, el festival tornarà enguany amb el seu format més obert, participatiu i festiu, dissenyat per a tots els públics.

Un cartell amb sabor estel·lar

El D*na Festival 2025 arranca la seua programació amb un primer avanç del cartell que confirma la presència d’influents figures de la cuina nacional i internacional. Una constel·lació de talents que representen tradició i innovació al servei de l’art culinari.

Jordi Roca, ànima dolça del Celler de Ca Roca (Girona), considerat un dels millors pastissers del món, compartirà la seua particular visió de la rebosteria, marcada per l’experimentació sensorial, l’estètica i la narrativa gastronòmica.

Marcos Morán, cinquena generació al capdavant de Casa Gerardo (Corprengues, Astúries), amb una estrela Michelin i tres Sols Repsol, mostrarà l’evolució de la cuina asturiana des d’una mirada contemporània que equilibra tècnica, memòria i producte.

Amaury Guichon, fenomen global i referent de la pastisseria artística, aterra per primera vegada a Dénia amb les seues espectaculars escultures de xocolate. Amb més de 80 milions de seguidors en xarxes i un programa propi en Netflix (School of Xocolate), la seua participació promet ser un dels grans atractius del festival.

Pablo Montoro, xef i creador de l’innovador Espai Montoro a Alacant, portarà al D*na la seua proposta d’alta cuina sensorial i mediterrània, amb picades d’ullet a tradicions locals reinterpretades amb tècniques d’avantguarda.

Luis Valls, distingit amb dues estreles Michelin pel seu treball al capdavant del Poblet a València, reivindicarà el receptari valencià com a base per a una cuina d’autor compromesa amb el territori i els seus productors.

Quique Dacosta, impulsor i comissari del festival, tornarà a exercir com a gran ambaixador de la cuina de Dénia i de la riquesa gastronòmica de la Comunitat Valenciana. Amb tres estreles Michelin, el xef imprimirà una vegada més el seu segell personal a aquesta edició, guiat per una visió de la gastronomia com un llenguatge que uneix territori, identitat i emoció. La seua proposta marcarà el ritme i l’esperit d’un festival que transcendeix el culinari per a convertir-se en una experiència cultural compartida.

Gastronomia com a art i cultura viva

L’edició d’enguany posa el focus en la cuina com una forma d’art total, en constant diàleg amb altres disciplines com la música, la dansa, el cinema, la literatura o les arts visuals. Un enfocament que es materialitzarà en els diferents espais del festival, on conviuran ponències, showcookings, tallers participatius i degustacions a l’aire lliure.

Els visitants podran recórrer un passeig gastronòmic on productors, artesans i hostalers presentaran les seues propostes en format de mercat artístic. Olis, pans, vins, fruites, embotits, dolços o conserves compartiran protagonisme amb tapes elaborades per restaurants de la Marina Alta, inspirades en diferents formes d’expressió artística.

El D*na 2025 serà, una vegada més, un espai de trobada entre cuina, cultura i sostenibilitat. Un festival que no sols celebra el sabor mediterrani, sinó també el talent, el territori i les històries que s’amaguen darrere de cada plat.

D*na Festival

D*na Festival està organitzat per la Fundació Dénia Ciutat Creativa de la Gastronomia (integrada per l’Ajuntament de Dénia, CEDMA, AEHTMA i Baleària), en col·laboració amb el propi Ajuntament de Dénia, amb Turisme Comunitat Valenciana, amb el Patronat Provincial de Turisme Costa Blanca com a col·laborador institucional i amb el xef tres estreles Michelin, Quique Dacosta, com a comissari gastronòmic. La setena edició d’aquest festival el consolida com una de les grans cites gastronòmiques del nostre país i posiciona a la ciutat de Dénia -que en 2015 va ser nomenada Ciutat Creativa de la Gastronomia per la UNESCO- com a capital gastronòmica del Mediterrani. www.dnafestivaldenia.com