Una selecció dels millors representants de la gastronomia nacional s’han reunit aquest dilluns en el pujol de l’Alhambra per a gaudir de l’acte de lliurament dels BibGourmand 2025. Aquesta cerimònia de la prestigiosa Guia Michelin ha reunit a l’Auditori Manuel de Falla de Granada a més de 200 xefs de tot el país, amb l’objectiu de premiar a aquells establiments que ofereixen alta cuina a un preu moderat.
Mahou San Miguel, patrocinador d’aquesta prestigiosa publicació i de les seues gales, ha fet possible que la ciutat d’origen de la seua marca Cerveses Alhambra, l’any del seu centenari, siga la seu triada, per a albergar aquest important esdeveniment gastronòmic. Al novembre de 2024, ja vam conéixer els noms dels nous restaurants amb Estrella Michelin, que any rere any acaparen tots els focus mediàtics, però també els de les 15 incorporacions a la llista dels BibGourmand, els establiments més desitjats i benvolguts pels comensals de mig món en el seu dia a dia i que s’han reunit aquest dilluns a Granada.
Entre els 213 xefs nacionals seleccionats en 2025 per la Guia Michelin per a rebre tan preuat guardó es troben representants de tot el país, que han rebut orgullosos aquest reconeixement a la ciutat granadina. Els Restaurants alacantins Alba i El Bou, reconeguts per la seua excel·lència gastronòmica i el seu compromís amb una cuina accessible i de qualitat, no ha volgut perdre’s aquest esdeveniment.
Després d’un acte que començava a les 11.30 hores, els més de 200 xefs assistents han posat en una multitudinària foto de família portant la nova chaquetilla i mostrant la placa que els acredita amb aquesta distinció, podent així presumir d’oferir una cuina excel·lent amb la millor relació qualitat-preu d’enguany.
A més dels guardonats, a l’acte han assistit Miguel Pereda, director de màrqueting i vendes de Guia Michelin a Espanya i Portugal;Javier Vilar, Directorde Màrqueting de Cerveses Alhambra;Donya Marifrán Carazo Villalonga, alcaldessa de l’Ajuntament de Granada;Don Antonio Granados García, delegat de Govern de la Junta d’Andalusia a Granada;Francisco Rodríguez, president de la Diputació Provincial de Granada, entre altres personalitats i institucions locals.
L’alcaldessa de Granada, Marifrán Carazo, i el president de la Diputació Provincial, Francisco Rodríguez, hanrecordado que, com van esmentar recentment en la Fira Internacional de Turisme de Madrid (FITUR) on es va presentar aquest esdeveniment gastronòmic, cites com aquesta “situaran a Granada i la seua oferta gastronòmica en el focus de l’agenda gastronòmica nacional i dels amants de la millor gastronomia”. Per part seua, Javier Vilar, Directorde Màrqueting de CervezasAlhambra, comentava que “és important esmentar a tots els hostalers que ens acompanyen, perquè des de Cerveses Alhambra portem 100 anys treballant mà a mà amb ells per a transmetre la nostra filosofia Sense Pressa en cada taula i cada plat, i ens alegra veure que existeixen gales com BibGourmand que posen en valor la seua dedicació, esforç i respecte per l’origen” a més de fer referència la celebració de l’acte a Granada “comptar amb un esdeveniment gastronòmic de tal magnitud a la ciutat d’origen d’Alhambra és un veritable orgull i estem feliços de celebrar el nostre centenari amb moments com el que hui vivim”.
Origen dels BibGourmand
La categoria BibGourmand, que rep el seu nom de Bibendum, el ninot Michelin, es va estrenar en la Guia MICHELIN l’any 1997 i, des de llavors, s’encarrega de destacar aquells restaurants que serveixen una cuina de qualitat a preus continguts. D’aquesta manera, com expliquen representants de la guia, quan un client visite qualsevol dels restaurants que lluïsquen aquest distintiu sabrà que és “sinònim d’un establiment al qual els apassionats per la gastronomia els agrada visitar amb freqüència per a gaudir de la seua cuina. La placa és un símbol tangible que identifica i dona visibilitat als restaurants a peu de carrer, i que reconeix una cuina de qualitat de la mà d’un xef i incentiva l’activitat d’aquests negocis com a dinamitzadors econòmics i turístics”.
El símbol del clàssic Bibendum llepant-se és el distintiu d’aquesta sèrie de restaurants caracteritzats per una cuina recognoscible, senzilla i fàcil de gaudir, en els quals menjar ric i saborós a un preu assequible.
En el següent enllaç podrem trobar la relació de restaurants que representen enguany l’essència dels BibGourmand:
https://guide.michelin.com/es/es/selection/spain/restaurantes/bib-gourmand

Cerveses Alhambra i la gastronomia
Res que valga la pena es fa de pressa. Per això, per a Cerveses Alhambra el principal ingredient a l’hora d’abordar la cuina és el temps. Temps per a conéixer d’on sorgeixen les idees de cada creació, per a preocupar-se per triar els millors ingredients i per a innovar cada dia en la manera de fer les coses.
Perquè una creació no es comença quan es cuina, sinó molt abans. La filosofia de Cerveses Alhambra entén que, darrere de cada moment gastronòmic, sempre existeix una història que va des de la concepció de la idea fins a l’execució. Per això, les iniciatives lligades a la gastronomia en les quals participa la marca granadina s’emmarquen dins del projecte ‘Assaboreix Sense Pressa’, que pretén posen en valor tots eixos processos creatius que paren atenció als ingredients, els processos, les tècniques, la matèria primera i l’origen, donant lloc a una experiència inigualable que es gaudeix amb els cinc sentits.