La “Ruta de Taverners” comença aquest dilluns amb la participació de 23 establiments de la ciutat que serviran tapes maridadas amb vi DO Alacant que portaran els noms de tavernes alacantines dels segles XVII i XVIII. Aquesta iniciativa s’emmarca dins de la celebració del congrés internacional “Alacant, capital històrica del vi al Mediterrani” que se celebra en el MARQ del 29 al 31 d’octubre amb motiu d’Alacant Capital Espanyola de la Gastronomia.

En paral·lel a aquest congrés la iniciativa “Ruta de Taverners”, que es prolongarà del dilluns 20 d’octubre al dissabte 15 de novembre, està impulsada pel Patronat de Turisme Alacant City&Beach, Turisme Comunitat Valenciana i el Consell Regulador Denominació d’Origen Vins d’Alacant.

La regidora de Turisme, Ana Poquet, ha destacat que “es tracta d’una ruta molt especial que recorda la importància del vi alacantí al llarg de la història a la qual volem retre homenatge l’any d’Alacant Capital Espanyola de la Gastronomia”. “El vi és fonamental per a entendre la nostra història mediterrània, el comerç alacantí i la puixança del Port i volem divulgar-la amb una picada d’ullet a les tavernes que el servien en els segles XVII i XVIII de les quals tenim constància pels ‘Manifestos del ví’ que custodia l’Arxiu Municipal d’Alacant”, ha explicat l’edil.

En la “Ruta de Taverners” cadascun dels 23 bars i restaurants participants servirà una tapa maridada amb un vi alacantí utilitzant noms de les antigues tavernes de les quals hi ha constància d’existència a la ciutat des dels segles XVII i XVIII i que van quedar registrades en els controls de la “Junta d´inhibició del Ví foraster d’Alacant”. Aquest organisme creat en 1510 per Ferran d’Aragó va ser un els més influents actors econòmics i socials de la ciutat durant tres segles, encarregat de protegir i defensar el famós vi d’Alacant que s’exportava a tothom des del port de la ciutat, expliquen des del Consell Regulador. El control que es realitzava en les tavernes de la ciutat, on es comercialitzava el vi, així com en les entrades i eixides al port, va ser clau i ha permés mantindre eixa memòria de tavernes en els documents anomenats “Manifestos del ví”, custodiats en l’Arxiu Municipal on es registraven controls, plets i altra activitat.

Així, alacantins i visitants podran demanar la tapa Juan Gaya, la del Carrer Vall, la de la Fonda de l’Olmo, la de José Boulgny i Fill o la de José Pascual de Bonança, entre altres, que li serviran amb un vi DO Alacant a un preu de 5 euros. Tots els establiments participants amb les seues tapes es poden consultar en la web https://vinosalicantedop.org/ruta-taberneros-alicante/.

Els participants podran triar la seua tapa favorita votant a través del perfil d’Instagram “detapasporAlicante” i un jurat professional també atorgarà un premi oficial com a commemoració d’aquesta activitat.