Ferran Adrià, un dels cuiners més influents de la història de la gastronomia, serà el padrí de la campanya 2026/2027 de la Denominació d’Origen Protegida (DOP) de la Granada Mollar d’Elx.

 

El xef s’encarregarà de realitzar el primer talle simbòlic de la temporada dissabte que ve, 17 d’octubre, en la finca Casa Gran d’Asprella de Les Baies. Tot això en un any especialment significatiu per a la Denominació d’Origen Protegida ja que es compleix el desé aniversari del reconeixement europeu.

 

El president del Consell Regulador, Francisco Oliva, ha destacat que “comptar amb Ferran Adrià com a padrí és un privilegi. La mollar d’Elx és l’única del món amb Denominació d’Origen, enguany celebrem el desé aniversari de la DOP i tindre en el nostre territori al millor cuiner del món per a inaugurar una campanya tan especial és tot un honor”.

 

Al capdavant de elBulli, Ferran Adrià va impulsar una manera d’entendre la cuina que va canviar el paradigma de la gastronomia mundial. El restaurant va ser triat cinc vegades el millor del món, quatre d’elles consecutives, la revista Time el va incloure entre les 100 persones més influents del món i, entre els seus nombrosos reconeixements, destaquen la Medalla d’Or al Mèrit en les Belles Arts i la Medalla d’Or al Mèrit Europeu.

 

Per a Francisco Oliva, “la trajectòria de Ferran Adrià demostra fins a on es pot arribar quan s’aposta per la creativitat, el coneixement i l’excel·lència. Són valors amb els quals ens sentim identificats i és un autèntic luxe que puguem tindre’l en els nostres camps, que conega de prop el cultiu i poder començar la temporada de la seua mà”.

 

Amb aquesta designació, Ferran Adrià se suma a la llista de padrins i padrines que han acompanyat a la magrana mollar d’Elx en anteriors campanyes, entre ells xefs com Quique Dacosta, Susi Díaz, Alberto Chicote, Ricard Camarena, Mario Sandoval, Paco Roncero, Begoña Rodrigo, Paco Torreblanca i Albert Adrià.

Les magranes d’Elx, en Fruit Attraction

 

Abans de l’inici oficial de la campanya, la DOP participarà en Fruit Attraction, que se celebrarà del 6 al 8 d’octubre en IFEMA MADRID. Les magranes d’Elx estaran en l’estand 3C10 del pavelló 3, dins de la participació agrupada que organitza la Diputació d’Alacant.

 

La fira s’ha convertit en el gran aparador mundial del sector i se celebra en unes dates clau per a la DOP de les Magranes d’Elx ja que coincideix amb l’inici de temporada d’aquesta magrana, l’única del món amb DOP.

 

Enguany, a més, la DOP tindrà especial protagonisme en complir-se el seu desé aniversari pel que s’espera un bon desenvolupament de la fira, mantindre contacte amb els clients habituals i buscar opcions d’obrir nous mercats.