La regidora d’Hostaleria, Lidia López, ha destacat que “les jornades aconsegueixen vertebrar l’hostaleria, donen a conéixer la cuina tradicional i promocionen els restaurants dels barris amb una iniciativa que es consolida a Alacant en la seua sisena edició”

Més de cinc-centes persones ja han participat en les jornades gastronòmiques organitzades per l’Ajuntament i APEHA votant la millor tapa, que es poden degustar fins al pròxim 17 d’abril

Alacant, a 7 d’abril de 2025. Alacant ha aconseguit consolidar les seues jornades Gastronòmiques de Quaresma en la seua sisena edició que són un èxit, i s’han tornat internacionals com un reclam turístic ja que persones que visiten la nostra ciutat de França, Itàlia, Anglaterra o Alemanya acudeixen als restaurants com El Carví, en plaça Amèrica, El Barecito, en el Mercat municipal de Carolines o Cellers Gambín, en El Pla per a degustar la ‘Tapa Confrare’.

Aquesta iniciativa convida als alacantins i visitants a viure una experiència gastronòmica única a Alacant amb les seues jornades de ‘Tapa Confrare’ i ‘Menús de divendres de Quaresma’ per a assaborir unes receptes tradicionals de potatges de vigília, putxero de Polp, cigrons amb gambones, llentilles amb sépia i cloïsses, arròs de bacallà, marmitaco o bunyols. Totes les propostes són un llegat culinari elaborades per a retre homenatge als nostres plats de cullera amb una selecció de cuidades receptes que recorden a la cuina de tota la vida.

Les jornades al seu torn donen a conéixer els restaurants dels barris d’Alacant, tal com va ressaltar la regidora d’Hostaleria, Comerç i Mercats, Lidia López, destacant que “aquesta edició és un èxit són més de cinc-centes persones les que han degustat les tapes i menús, i el més important amb ella aconseguim vertebrar l’hostaleria donant a conéixer els restaurants dels barris amb una iniciativa que s’ha tornat internacional i es consolida a la nostra ciutat”.

L’Ajuntament d’Alacant i l’Associació Provincial d’Empresaris d’Hostaleria d’Alacant – APEHA –, són les entitats que organitzen les jornades emmarcades dins de les activitats d’Alacant Capital Espanyola de la Gastronomia per a promocionar i divulgar els plats típics previs a la Setmana Santa amb la col·laboració d’una trentena de restaurants.

Jornades gastronòmiques fins al 17 d’abril

L’edil Lidia López va animar a acudir fins al 17 d’abril que finalitzen les jornades “als alacantins i visitants perquè proven la millor cuina mediterrània, de qualitat, innovadora i tradicional en els bars de tota la vida de Sant Blas, Carolines, Benalúa, El pla, el centre o la platja de Sant Joan”.

Tota l’oferta gastronòmica de les trenta propostes per a degustar-les es pot consultar en la web https://jornadascuaresmaalicante.com La presidenta de APEHA, María de la Mar Valera, es va mostrar molt orgullosa de la qualitat i èxit d’aquesta edició assenyalant que “només cal veure l’ambient que hi ha en els restaurants amb aquesta jornada, els turistes s’estan desplaçant als barris i venen preguntant per les nostres tapes per a degustar-les. Eixa era la idea que teníem quan la creguem que la gent es desplaçara als barris per a conéixer els restaurants que ofereixen una cuina de gran qualitat”.

Cada plat i tapa compta amb una elaborada recepta darrere en les quals els ingredients i base es realitzen amb els productes de quilòmetre zero dels nostres mercats municipals epicentre de la gastronomia local.

Enguany es pot provar des d’un calamar de les nostres costes farcit amb les seues aneguetes, verdura de la nostra terra i gamba blanca de la Vila Joiosa, acabat amb salsa de marisc i coronat amb xips de carxofa de La Vega Baixa en el restaurant Carví guanyador de la millor ‘Tapa Confrare’ 2024. Una marinera d’ensalada russa de nero i daus de fresa, en El Barecito del Mercat de Carolines. A una tapa ‘Manola’ de croqueta d’albergínia amb mousse de bacon i la seua montilla, en Cellers Gambín.

Les jornades són un dels millors aparadors de la Setmana Santa va ressaltar Lidia López que “ens acosten a les nostres arrels gastronòmiques, promocionen la cuina de sempre amb els plats tradicionals que ens transporten a la infància, plens de sabor, i al seu torn també a la innovació culinària amb unes tapes elaborades de la mà dels millors xefs d’Alacant”.

Per la seua part el president de la Junta Major de Germanors i Confraries, Alfredo Llopis, va mostrar la seua satisfacció en comprovar el bon desenvolupament que ha tingut la jornada al llarg dels sis anys, i va subratllar que “és una sensació molt bonica el comprovar que des de la Setmana Santa podem col·laborar en la posada en valor de la gastronomia tradicional de la nostra terra i mediterrània, de l’horta i la costa perquè també forma part de la nostra cultura”.

Menús dels Divendres de Quaresma

En les Jornades Gastronòmiques «Menús dels Divendres de Quaresma» participen un total de 16 establiments, i se serviran els divendres fins a l’11 d’abril. Les propostes per a aquestes jornades ofereixen entrants, plat principal i postres, amb preus que van des dels 15 als 43 euros. En l’elaboració dels plats típics dels menús de divendres de Quaresma els ingredients no inclouen ni carns ni embotits.

Entre els restaurants que participen amb la preparació de menús es troben el Racó del Pla de la Playa de San Juan y de Alicante, Insensato Vermú y anchoas, Sorell, Casa Pepe, Casa Riquelme, Cervecería Ca Mati, Poniente, Teselas, Taberna La Vendimia, Cervecería Carvi, Gastrobar Jorge, Bodegas Gambín, La Barra del Ibarra y Casa Ibarra.

La Tapa Confrare

En la sisena edició de «La Tapa Confrare» hi ha 13 propostes en les quals participen els següents restaurants: Bar Nou Pinet, Pipirrana Vermut, Insensato, Teselas, Cervecerías Carvi, Chacoli, Restaurante Chapeau San Juan, Portabella, Gastrobar Jorge, el Barecito del Mercado de Carolinas, La Barra del Ibarra, Casa Ibarra y Bodegas Gambín. Els assistents podran degustar una tapa i una canya o vi per 4,50 euros, tots els dies fins al 17 d’abril.

Concurs per a votar la tapa favorita

A més, els clients podran votar i triar la seua tapa favorita d’enguany. Entre tots els participants, el 22 d’abril es realitzarà el sorteig en el qual els 5 guanyadors seran obsequiats amb els següents premis: una targeta regale per valor de 100 euros per a gastar en els Mercats Municipals d’Alacant, una visita per a dues persones al Celler Bocopa amb botella de vi de regal, un lot de productes Carmencita, un lot de productes Economat Ibèric i un lot de productes Xocolates Clavileño. Els tres establiments amb la tapa més votada rebran un diploma acreditatiu.