L’Ajuntament d’Alacant impulsarà la imatge de la ciutat com a destí gastronòmic mundial i els seus productes locals de la mà dels millors xefs i restaurants en la huitena edició de fira Alacant Gastronòmica, que se celebrarà en la Institució Firal Alacantina (IFA), del 2 al 5 d’octubre. Aquesta setmana s’ha presentat el programa organitzat per la regidoria d’Hostaleria i Comerç que es durà a terme en un nou espai municipal habilitat en el recinte firal els cinc dies amb més de 40 activitats i tallers oberts al públic amb tastos i showcooking gratuïts i noves propostes d’arrossos.

La fira més internacional d’Espanya, amb 130 estreles Michelin i sols Repsol ha anat creixent en cada edició oferint més activitats, nous concurs i masterclass que s’incrementen en 2026 un 60 per cent.

La regidora d’Hostaleria, Lidia López, ha ressaltat que “s’inicia el compte arrere per a acudir a Alacant Gastronòmica, un esdeveniment molt esperat que aglutina el millor de la nostra gastronomia i en cada nova edició supera en qualitat i públic, i el programa s’organitza amb molta il·lusió amb les nostres millors propostes i una campanya molt potent”, recordant que “l’any passat va batre rècord amb aforament complet tots els dies i més de 5.500 visites”.

Arrossos de Beaton Brut, Barrazero Bistro, Casa Riquelme, La Muralla i l’Hotel Meliá

En l’espai de l’Ajuntament d’Alacant es podran degustar en aquesta edició cinc propostes dels nostres millors arrossos, el plat estrela i marca d’Alacant. El primer dia inaugural el restaurant Beaton Brut ha organitzat un showcooking d’arròs negre de sepionets i vel de papapa ibèrica, i també hi haurà un taller amb Moncho Riquelme del restaurant Casa Riquelme.

El dissabte serà el torn per a poder degustar un especial arròs melós de cua de bou i bolets de temporada, elaborat per Barrazero Bistro, i el restaurant La Muralla cuinarà un arròs de sépia, cloïsses i alls tendres. El diumenge està prevista una última proposta elaborada pel xef Ginés Lorente de l’Hotel Meliá Alacant, que prepararà un arròs albufera amb tonyina roja, ratlla, gamba roja i allioli de nyora, i un arròs de tonyina, gambitas i ajetes confitats amb salmorreta de kimchi i emulsió de tinta de calamar de Terreta Gurmet Castanys.

La regidora, Lidia López, va convidar a “vindre a la fira per a poder degustar els nostres arrossos i propostes de la millor cuina elaborada pels nostres xefs, així com aprendre en les masterclass i tallers per a donar a conéixer el talent i excel·lència de la nostra gastronomia i potenciar la imatge internacional d’Alacant en aquests cinc dies que tornarem a ser l’epicentre de la cuina i aparador mundial”.

Així mateix, es podrà degustar en la fira la millor croqueta d’Alacant 2026, del restaurant Brasad´or, una tradicional orxata amb coca d’ametla del Quiosc Peret, coca de mollitas del forn Germans Guardiola, la coca amb tonyina del Santa Bar i una arepa Reina Pepeada i la seua beguda tradicional ‘El paperot amb llima’ del restaurant Sabolé, així com la tapa de vermú i anxoves del restaurant Insensat i també contaermos amb la participació de Mercalicante.

Alacant consolida el seu lideratge en gastronomia després de la capitalitat

Alacant viu un dels seus moments més dolços en l’àmbit gastronòmic fruit del treball d’anys de restaurants, cuiners, empresaris i professionals de l’hostaleria que han posat en valor la nostra cuina i els productes de nostra terreta juntament amb les administracions públiques de l’Ajuntament d’Alacant i la Generalitat Valenciana.

Després de l’any de la capitalitat la ciutat continua consolidant el seu prestigi internacional amb els reconeixements rebuts aquests dies al maître Cast Copete del restaurant Nou Manolín, guardonat amb Premi Nacional de Gastronomia ‘A la millor Direcció de Sala’ i al restaurant Dàrsena que ha sigut distingit amb el premi nacional d’Aliments d’Espanya a la Restauració 2026.

Així mateix, l’edil d’Hostaleria ha anunciat que «el restaurant guanyador del campionat de ‘Alasbravas’ que es coneixerà aquest diumenge per votació popular vindrà a l’estand de l’Ajuntament en la fira, i tanquem un dia perquè els ciutadans puguen conéixer les millors braves d’Alacant i aprendre a cuinar-les amb un showcooking».

Programació de l’Ajuntament d’Alacant en la fira

Dins de la programació de l’Ajuntament, el divendres 2 d’octubre a primera hora tindran lloc els tallers i activitats infantils organitzades amb el Centre de Recursos de Consum -A prop- sota el lema ‘El màgic món dels aliments’ es donaran a conéixer bons hàbits de salut i alimentació, i un showcooking de Fideuá de manetes i secret ibèric amb esparraguines de Villena de l’Hotel Hospes Amérigo.

Durant el matí se celebrarà un altre showcooking amb el xef Dani Frias del restaurant Santa Bar que posarà en valor la seua tradicional Coca Amb Tonyina però bonica i la truita de papes de Sant Joan amb extra de gemma i pernil. El programa el completa amb l’hora del Vermut Terreta & Creïlles La Vall, un tast de Vins Celler SCM – Vins Alacant DOP, el taller la nostra cuina de les Mestresses de casa – A prop, i el masterclass de xocolates. Xocolates Marcos Tonda.

La programació del dissabte 3 d’octubre donarà principi amb els dos tallers per a xiquets d’espècies de Carmencita, per a acostar-los al món de la gastronomia, la cuina i el producte autòcton. El plat fort del dia l’elaborarà el cuiner Nanín Pérez del restaurant Plëgat amb un Gaspatxo verd de piparra fumada, verat a la flama i raïm escalivada, calamar de badia en shiokoji i curri negre.

Aquest dissabte també estan previstes les masterclass i tastos de còctels de ‘L’hora del colom amb Anís Tenis’ maridada amb una tapa, vins de cellers Bocopa, vins Alacant DOP, cocteleria com a protagonista amb ‘Un passeig per Alacant – Sylvarum Cocktail Bar’, i masterclass de salaons del Mediterrani i d’elaboració de coca de mollitas del forn Germans Guardiola.

El diumenge 4 d’octubre serà el torn del showcooking de la millor croqueta d’Alacant 2026, del restaurant Brasad´or i es cuinarà un conill amb el xef Ernesto Frutos by Ànima Cuina Viajeraescabeches. Asimsimo es realitzaran nous tallers infantils, l’hora del Vermut. Diàbolo & Creïlles i de la Vall, Terreta Gurmet Castanys, un tast de Vins. Cellers MGWinnes, masterclass de Gelats Artesans de Lanette Gelats, degustació del Quiosc Peret d’orxata & coca d’ametla, i tallers de Facpyme i Mercalicante.

L’ampli programa es tanca el dilluns 5 d’octubre amb una presentació de l’Associació de Turisme i Creuers, un tast d’oli verge extra Senyorius de Relleu, i dos showcooking del restaurant Insensat amb la seua tapa Vermú i Anxoves, i una arepa Reina Pepeada i la seua beguda tradicional ‘El paperot amb llima’ del restaurant Sabolé i un altre del restaurant Cheos.