D*na Festival Dénia ja treballa en la que serà la seua novena edició, una cita que reunirà en la capital de la Marina Alta, els pròxims 26 i 27 de setembre, a influents professionals de la gastronomia nacional i internacional per a reflexionar sobre una de les transformacions més profundes que ha viscut la cuina en les últimes dècades: el pas dels sabers reservats a una cultura basada a compartir i transmetre.

Organitzat per la Fundació Dénia Ciutat Creativa de la Gastronomia i comissariat pel xef tres estreles Michelin Quique Dacosta, D*na 2026 posarà el focus en la transmissió del coneixement gastronòmic i en el paper que han exercit els llibres en la construcció de la cuina contemporània.

«La gastronomia ha viscut una revolució que va molt més allà de les tècniques o dels plats. Durant segles, les receptes i els coneixements es van guardar quasi com un secret. Hui vivim en una cultura gastronòmica que comparteix, explica i transmet. I el llibre ha sigut una de les grans eines d’eixa transformació», explica Quique Dacosta.

En una realitat marcada per la immediatesa digital, D*na 2026 vol reivindicar el valor del llibre com a objecte cultural i eina fonamental per a preservar i transmetre el patrimoni gastronòmic.

Fidel al seu esperit, el festival tornarà a reunir a reconegudes figures de la gastronomia al costat de joves cuiners que representen el futur de la cuina mediterrània. Generacions distintes, trajectòries diferents i una mateixa voluntat d’acostar al públic el seu coneixement, experiències i maneres d’entendre la cuina.

La programació tornarà a combinar ponències, showcookings, degustacions i tallers oberts al públic que permetran acostar-se a diferents mirades sobre la gastronomia contemporània.

Una convocatòria oberta al territori

Els cuiners compartiran protagonisme amb el producte. Com en edicions anteriors, productors i artesans agroalimentaris de la Marina Alta i de la Comunitat Valenciana participaran amb llocs d’exposició i venda mostrant la riquesa i diversitat del rebost mediterrani.

Agricultors, pescadors, cellerers, formatgers, salazoneros, forners i altres elaboradors tindran l’oportunitat d’acostar el seu treball als més de 30.000 visitants que cada any recorren el festival i donar a conéixer els millors olis, mels, conserves, embotits, vins o dolços tradicionals d’aquesta regió.

La convocatòria també està oberta als establiments hostalers de la Marina Alta, que podran participar amb propostes gastronòmiques elaborades a partir de productes representatius del territori i oferir-les al públic en els llocs de degustació habilitats durant l’esdeveniment.

El termini per a presentar sol·licituds de participació romandrà obert entre el 8 de juny i el 7 de juliol de 2026. L’adjudicació dels llocs es farà pública el 20 de juliol. Les bases de la convocatòria i tota la informació necessària per a formalitzar la inscripció poden consultar-se ja en la pàgina web oficial del festival: www.dnafestivaldenia.com

Un espai per a compartir

Un any més, el passeig de la Marineta Cassiana es transformarà en una gran taula enfront de la mar. Més de 800 metres de recorregut al costat del Mediterrani dedicats a compartir sabors, experiències i coneixements entorn d’una de les cultures culinàries més riques del món.

Una trobada oberta on el producte, l’ofici, la tradició i el coneixement acumulat durant generacions ajuden a explicar per què el Mediterrani s’ha convertit en un dels grans referents gastronòmics internacionals.