Alacant Gastronòmica incorpora enguany ‘El Millor dels Millors’, una nova proposta que reunirà del 2 al 5 d’octubre a alguns dels grans campions de la gastronomia espanyola i permetrà al públic descobrir i degustar les seues creacions dins de la programació de la fira. Els plats de cullera més reconeguts en el món protagonitzaran aquesta nova programació ‘El Millor dels Millors’, que comptarà amb els Millors Calls d’Espanya, el Millor Escabetx del Món, el Millor Cachopo del Món o el subcampió de La Millor Favada del Món.

La proposta reuneix durant els quatre dies de fira alguns dels productes i elaboracions que s’han convertit en referents de concursos gastronòmics nacionals i internacionals, a més d’altres elaboracions com la pizza, l’hamburguesa, el tac o l’entrepà, tots ells consagrats amb el premi de millor d’Espanya en les últimes edicions.

La presidenta d’Alacant Gastronòmica, Gema Amor, ha animat al públic a descobrir aquesta programació específica, que reuneix per primera vegada en la fira algunes de les elaboracions i productes reconeguts en els principals certàmens gastronòmics nacionals i internacionals. “En pocs llocs es pot conéixer, aprendre i degustar en un mateix espai productes i receptes que han sigut reconeguts en alguns dels concursos gastronòmics més importants”, ha assenyalat.

És el cas de la proposta que ve de la mà de la restauradora Pilar Meana, una asturiana que s’ha fet un lloc gràcies als seus èxits en els certàmens de la Millor Favada del Món, el Millor Cachopo del Món i Millors Calls. Meana, coneguda com “La reina de la Cullera” del restaurant La Cantina de Vistalegre (Avilés), desenvoluparà un complet showcooking i la seua posterior degustació. Aquesta cuinera ha cridat l’atenció dels crítics i del públic amb la seua tècnica de cocció al carbó en olla ferroviària. La seua participació a Alacant Gastronòmica inclou una masterclass específica per a realitzar plats de cullera i guisats.

En aquests dies, l’oferta es completa amb el Millor Escabetx del món en l’espai del Racó de les Estreles i els Sols, i una masterclass per a aprendre a escabetxar verdures, peixos i carn d’au; així com la possibilitat de conéixer el secret del xocolate perfecte, de la mà d’Albert Daví, guanyador del MMACE (Millor Mestre Xocolater d’Espanya).

Els amants de la croqueta tenen la possibilitat de compartir la demostració que oferirà el xef Miguel Carretero, guanyador en 2018 i 2022 del premi a la Millor Croqueta de Pernil del Món a Madrid Fusió. Una demostració en la qual conéixer les claus per a elaborar una beixamel cremosa, un arrebossat lleuger i cruixent, i un equilibri perfecte de sabor, textura i tècnica. Una oportunitat única per a aprendre de qui ha convertit un dels grans clàssics de la nostra gastronomia en una autèntica obra mestra.

La província de Sòria arriba amb la Millor Rosta d’Espanya de la mà de l’Associació de Fabricants de Rosta de Sòria i el Restaurant Virrei Palafox, amb la col·laboració de la Cambra Oficial de Comerç de Sòria i l’Associació Cultural Gastronòmica Soriana. Ángel Ortego Ayuso, de l’Hostal  Restaurant La Tablada de Navaleno (Soria), subcampió de La Millor Rosta del Món 2026 i campió de La Millor Rosta del Món 2022, mostrarà al públic els trucs i secrets d’aquest producte tan característic de l’interior de la península.

Ángel Ortego Ayuso, del Hostal Restaurante La Tablada

Campions nacionals

El recorregut pels campions continua amb Harinella (València), guanyador de la Millor Pizza en 2025; Bagoa Gastrobar (Ourense), vencedor de la Millor Hamburguesa 2026; el guanyador de la Millor Tac; La Falda de Chamberí, reconeguda com a Millor Truita d’Espanya 2025; i Brocata (Albacete), guanyador del concurs al Millor Bocata 2026. Tots ells oferiran showcookings i degustacions en els quals compartiran amb el públic les seues tècniques, trucs i elaboracions guanyadores.

El Mejor Tac Espanya