Un any més, l’Ajuntament d’Ibi, a través de la regidoria de Turisme, participarà en Alacant Gastronòmica, que se celebrarà del divendres 2 al dilluns 5 d’octubre en el recinte firal d’IFA (Fira Alacant). La localitat serà present en aquesta cita gastronòmica, acompanyada per una representació de l’hostaleria i els col·lectius vinculats a la gastronomia iberuda. A la jornada inaugural, el divendres 2 d’octubre, assistirà l’alcalde d’Ibi, Sergio Carrasco, i la tinenta d’alcalde de Turisme de l’Ajuntament d’Ibi, Paula Peidró.

Alacant Gastronòmica és una trobada gastronòmica de caràcter experiencial que reuneix durant quatre jornades a professionals i amants de la gastronomia. El certamen comptarà amb més de 130 Estreles Michelin i Sols Repsol, més de 260 expositors, a més de nombroses ponències, tallers, tastos i degustacions dirigides a tots els públics. La fira ocuparà més de 36.000 metres quadrats i permetrà als visitants conéixer i gaudir de propostes vinculades a la gastronomia, la cuina i l’alimentació.

El municipi d’Ibi estarà situat en el Pavelló 2 del recinte firal, en el qual s’instal·larà l’estand institucional, des del qual es donarà a conéixer l’oferta gastronòmica de la localitat. Durant els quatre dies, es desenvoluparan diferents showcookings, tastos, tallers i degustacions que permetran mostrar al públic la riquesa de la gastronomia iberuda, la seua tradició culinària i el valor dels productes de proximitat.

La participació d’Ibi busca posar en valor la cuina tradicional i les elaboracions pròpies de la localitat, així com donar visibilitat al treball dels establiments, professionals i col·lectius que formen part del seu teixit gastronòmic. Com a part de la programació de la localitat, durant eixos dies, el Grup de Danses d’Ibi serà present en la Info Truck d’Ibi amb la venda del llibre La Cuina Tradicional d’Ibi. Així mateix, del 2 al 5 d’octubre, el Rebost d’Andrés participarà en els “Tastos experiencials” de l’Aula del Formatge, juntament amb El Refugi de la Cervesa i Panettones Raúl Asencio.

El divendres 2 d’octubre, a les #17:00 hores, en la “Glorieta dels Forns: Fòrum del Pa i del Dolç”, Carlos Mariel i Jesús Machi duran a terme el taller “Mediterrània a quatre mans: tradició, fermentació i brioixeria saludable”. A les #18:00 hores, Pablo Huertas i Santi Mariel, de Pizzeria Mariu, oferiran la proposada “Pizza d’Autor i Noves Tendències”.

El dissabte 3 d’octubre, Carlos Mariel participarà en el “Taller infantil de ninots de pa amb el Gremi de Forners”, a més de formar part del jurat del concurs de Mones i Tonyes. També el dissabte, a les #11:00 hores, en l’espai Mini Xef, Fidel Rico, de Pastisseria Rico, impartirà el “Taller de xocolate per a xiquets i xiquetes”.

El dilluns 5 d’octubre, a les #12:00 hores, en la Cuina Central, el Restaurant tretze són tretze elaborarà la seua proposta “Llegumet d’Ibi”. La programació iberuda es completarà a les #15:00 hores, en els Showcookings de l’Espai Assaboreix Costa Blanca, on el Grup de Danses d’Ibi realitzarà la “Elaboració i degustació de Saginosa”. A continuació, l’Associació Cultural del Gelat Iberut oferirà la “Elaboració i degustació de la mantegada” i, com a sorpresa, aigua de llima negra.

La tinenta d’alcalde de Turisme de l’Ajuntament d’Ibi, Paula Peidró, declara que “amb aquesta participació, Ibi torna a ser present en un dels principals aparadors gastronòmics de la província, mostrant al públic la diversitat de la seua cuina, els seus productes tradicionals i el treball dels professionals i col·lectius que mantenen visca la tradició gastronòmica de la localitat, una cosa de la qual ens sentim molt orgullosos”.