La Asociación de Paralíticos Cerebrales de Alicante – APCA- ha ganado el concurso de ‘Lápiz y Cuchara 2026’ impulsado por el Centro de Recursos de Consumo del Ayuntamiento de Alicante -Cerca-. El equipo ‘Parakitchen’ elaboró el mejor menú saludable de esta edición con una ensaladilla alicantina, un principal de costra de salmón sobre crema nórdica y espárragos verdes y postre de caprichos. La gala se ha celebrado en el bajos del Mercado en las instalaciones del Cerca y acudió la concejala de Comercio, Lidia López, para entregar los premios. En segundo lugar se premió al equipo ‘Fogones’ del Centro San Rafael que cocinó en la final una pericana y ajo de bacalao, una Olla de Blat y de postre la Brisa d’estiu, y el tercer puesto ha sido para la asociación de Asperger –Aspali-con su equipo ‘Pikotea’ con unos huevos rellenos, arroz con magro y una macedonia.

La concejala Lidia López resaltó “el gran nivel de los platos y la calidad de los menús”, así como agradeció “la participación y motivación de las asociaciones y entidades que se vuelcan en Alicante para formar parte de este proyecto que pretende fomentar la alimentación saludable, generar hábitos de consumo responsables y promocionar los productos de nuestra tierra, y felicitó a todas las entidades”.

Concretamente, en la final han participado un total de siete equipos, y el jurado ha valorado para seleccionar a los mejores tanto los ingredientes saludables, el equilibrio del menú, la comprensión en la explicación de la receta, su decoración y la creatividad. Entre las personas que han formado parte de jurado resaltar cocineros de restaurantes de Alicante, representantes y expertos de la Nutrición, Salud y Deporte, alumnos del Grado de Nutrición de la UA, la concejala de Consumo junto con representantes de Mercalicante, de Amas de Casa y del área municipal del Cerca.

Este premio se lleva celebrando anualmente desde la creación del Cerca y el compromiso del Ayuntamiento es seguir convocando el concurso de ‘Lápiz y Cuchara’, ya que cuenta con mucha participación de asociaciones y colectivos de Alicante y fomenta hábitos alimentarios importantes y sostenibles. “Estamos muy satisfechos con el éxito de este programa que cada año tiene mayor participación y logra enseñar a muchas personas a comer mejor, a cocinar comprando productos de kilómetro cero frescos de nuestros Mercados municipales y a su vez conseguimos fomentar una mayor participación entre los colectivos vecinales y el asociacionismo de la ciudad”, aseveró la edil Lidia López.